Як запекти картоплю у фользі в духовці?

Картопля, запечена в духовці у фользі, в більшій мірі розкриває свої смакові якості, ніж при традиційному приготуванні, а в поєднанні з іншими продуктами або спеціями, просочуючись їх смаком і ароматом, стає смачнішого у сто крат.

Нижче ми розповімо, як можна запекти картоплю у фользі в духовці, і запропонуємо варіант приготування картоплі по-селянськи.

Курка з картоплею у фользі в духовці - рецепт

Складові:

курячі стегна або гомілки - 4 шт .;
картопляні бульби середнього розміру - 8 шт .;
твердий сир - 200 г;
невеликі головки ріпчастої цибулі - 4 шт .;
часник - 4 великих зубця;
приправи для курки - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком;
сухі пряні трави - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Курку з картоплею у фользі в духовці краще готувати порційно. Ідеальним варіантом будуть курячі стегна, але підійдуть і ніжки тільки їх бажано взяти по дві штучки на порцію. Отже, приступимо. Вимите і обсушене куряче м`ясо натираємо сіллю, меленим перцем і приправою для курки, нашпиговувати часником, попередньо очистивши кожен зубчик і розрізавши його на порції. Даємо курці промаринуватися мінімум одну годину. За цей час очистимо й наріжемо брусочками або кубиками картоплю, головки цибулі подрібнити кільцями, твердий сир пропустимо через середню або крупну тертку.

Підготуємо чотири відрізу фольги і на кожен з них викладаємо подушку з кілець цибулі, а на неї курячі стегна або ніжки. Картопляні скибочки приправляем сіллю, меленим перцем, сухими пряними травами і викладаємо навколо курки. Притрушуємо курку з картоплею підготовленим сиром і запечатує фольгу, намагаючись не стикатися з поверхнею страви.

Розміщуємо конвертики з картоплею і куркою на деку і ставимо його в попередньо прогріту до 195 градусів духовку. Витримуємо блюдо при такому температурному режимі протягом однієї години. Потім при бажанні можна відвернути краю фольги і запекти блюдо до отримання рум`яної скоринки.

Печена картопля з салом в духовці у фользі - рецепт

Складові:

картопляні бульби середнього розміру - 8 шт .;
сало з м`ясними прошарками (бекон) - 8 скибочок;
часник - 2-3 зубці;
спеції і пряні трави - за смаком;
велика сіль - за смаком.

приготування

Картопля в фользі ми будемо запікати разом з шкіркою, тому попередньо ретельно вимиємо поверхню бульб за допомогою щітки. Зубчики часнику, очищаємо і шаткуємо невеликими пластинами. Далі на кожній картоплині робимо поздовжній надріз, не доходячи до кінця, щоб вона не розпалася на дві половинки. Приправляємо внутрішню поверхню картоплі спеціями, сіллю і пряними травами. У кожен розріз вкладаємо по одному шматочку бекону і по кілька пластин часничку, притрушуємо картоплину крупною сіллю зверху і загортаємо щільно в фольгу, щоб не було зазорів і щілин.

Скільки запікати картоплю з беконом у фользі в духовці залежить від величини бульб і, звичайно ж, від можливостей духової шафи. В середньому час приготування може варіюватися від сорока п`яти до вісімдесяти хвилин. Температурний режим при цьому повинен бути на рівні 180-200 градусів.

Картопля по-селянськи в духовці у фользі

Складові:

бульби картоплі - 1 кг;
масло рослинне - 150 мл;
мелена солодка паприка - за смаком;
мелений червоний перець - за смаком;
сушений часник (за бажанням) - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Вимитий і почищений картопля розрізаємо на дольки і підрум`янюємо його невеликими порціями в рафінованій олії на сковороді до рум`яної скоринки. Потім витягуємо картопля на серветки, даємо вбратися зайвому жиру, приправляємо сіллю, перцем і при бажанні сушеним часником і розміщуємо на застеленому листом фольги деку одним шаром. Розташовуємо шматочки так, щоб вони не стикалися один з одним. Прикриваємо картопля зверху ще одним листом фольги і защипуємо краю. витримуємо картоплю по-селянськи в духовці двадцять хвилин при температурному режимі 185 градусів.