Картопля з начинкою

Картопля, запечена з начинкою - оригінальний і дуже смачний гарнір до будь-якого м`ясної страви. Давайте розглянемо з вами кілька простих рецептів його приготування.

Рецепт картоплі з начинкою

Складові:

молода картопля - 8 шт .;
помідори - 2 шт .;
сметана - 2 ст. ложки;
спеції:
сир твердий - 50 г;
масло рослинне - за смаком.

приготування

Картопля промиваємо і відварюємо близько 20 хвилин в мундирі. Потім злегка охолоджуємо, розрізаємо навпіл, очищаємо від шкірки і акуратно виймаємо серцевину ложкою. Далі переходимо до приготування начинки.

Для цього вирізану частину картоплі розминаємо в пюре, додаємо рубаний базилік, нарізані помідори без шкірки, кладемо сметану і видавлюємо часничок. Все добре перемішуємо, заправляємо за смаком спеціями і кидаємо половину натертого сиру. Тепер наповнюємо половинки картоплин приготовленої масою, викладаємо в змащену маслом форму і відправляємо картопля з начинкою в духовку, посипаємо сиром і запікаємо до золотистої скоринки.

Картопля з начинкою з оселедця

Складові:

яйце - 2 шт .;
спеції;
оселедець слабосолона - 120 г;
цибулина - 1 шт .;
масло вершкове - 30 г;
картопля - 1 кг.

приготування

Картопля добре промиваємо, витираємо насухо рушником і запікаємо в духовці до готовності. Потім трохи охолоджуємо, очищаємо від шкірки, зрізаємо верхівку і акуратно виймаємо серединку, за допомогою ложки. Отриману картопляну масу розминаємо, додаємо дрібно нарізану оселедець і подрібнений підсмажену цибулю. Добре все розтираємо, заправляємо сметаною, розбиваємо сирі яйця і заправляємо спеціями. Підготовленої начинкою наповнюємо картопляні заготовки, викладаємо їх на деко і запікаємо до рум`яного кольору.

Запечена картопля з сирною начинкою

Складові:

сир - 200 г;
картопля - 8 шт .;
яйце - 2 шт .;
бринза - 4 ст. ложки;
сметана - 3 ст. ложки;
масло вершкове - 1 ст. ложка;

борошно - 0,5 ст. ложки;
спеції;
бульйон м`ясний.

приготування

Картопля очищаємо, розрізаємо вздовж навпіл і акуратно вирізаємо центр. Для приготування начинки з`єднуємо яйця з сиром і бринзою, всипаємо борошно і подсаливаем за смаком. Тепер викладаємо приготований фарш в картопляні чашечки, ставимо їх у формі з маслом і запікаємо картопля з начинкою до готовності, доливаючи періодично м`ясний бульйон. Подаємо блюдо гарячим зі сметаною і свіжими овочами.