Кетчуп з томатної пасти в домашніх умовах

Кетчуп - популярний і відомий у всьому світі соус, який чудово доповнює, відтіняє і розкриває смак різних страв: м`ясних, рибних, овочевих і т.д. Його можна купити на прилавках магазинів, але ми розповімо вам сьогодні, як зробити самостійно кетчуп з томатної пасти.

Кетчуп з томатної пасти в домашніх умовах

Складові:

• томатна натуральна паста - 100 мл;
• сіль - на смак;
• червоний перець (молоти) - 5 г;
• чорний перець (мелений) - 5 г;
• коріандр (насіння) - 5 г;
• лавровий листочок;
• готова негостра гірчиця - 1 ч. ложка;
• цукор - 2 ч. ложки;
• зелень петрушки.

приготування

У глибокій тарілці змішуємо томатну пасту, готову гірчицю, цукровий пісок, сіль і кидаємо дрібно покришений свіжу зелень. У невелику піалку висипаємо коріандр, мелені перці і лавровий листочок. Заливаємо приправи окропом і наполягаємо протягом 20 хвилин. Далі, гарячий настій акуратно проціджуємо через ситечко в тарілку з томатною пастою. Гарненько перемішуємо всі компоненти і викладаємо готовий кетчуп в соусницю.

Домашній кетчуп з томатної пасти

Складові:

• томатна натуральна паста - 505 мл;
• вода - 105 мл;
• лавровий листочок - 2 шт .;
• гірчиця суха - 2 ст. ложки;
• цибулина - 45 г;
• часник - 10 г;
• гвоздика, спеції;
• цукор - 15 г.

приготування

Томатну пасту розводимо фільтрованої водою до отримання густуватої суміші. Переливаємо її в каструлю, кидаємо цукор і сіль. Цибулину чистимо, дрібно рубаємо і додаємо у кетчуп. Ставимо посуд на середній вогонь і після закипання, зменшуємо вогонь до мінімального рівня. Далі всипаємо гірчичний порошок, чорний перець і гвоздику. Через 10 хвилин додаємо оцет і видавлюємо через прес очищені зубчики часнику. Проварюємо домашній кетчуп, помішуючи, ще 10 хвилин, а потім розливаємо в маленькі чисті баночки. Закочує кришками, перевертаємо заготовки і вкутуємо чимось теплим.

Кетчуп з томатної пасти в мультиварці своїми руками

Складові:

• томатна паста - 345 мл;
• вода кип`ячена - 105 мл;
• цибулина - 4 шт .;
• перець болгарський - 185 г;
• часник - 10 г;
• сіль - 5 г;
• оцет яблучний - 2 ст. ложки;
• цукор - 35 г;
• спеції.

приготування

Цибулини чистимо і подрібнюємо дрібним кубиком. Болгарські перці обробляємо і нарізаємо скибочками. Викладаємо овочі в чашу мультиварки, додаємо пасту і вливаємо воду. Ретельно все перемішуємо, кидаємо спеції, цукор, вливаємо столовий оцет і видавлюємо через прес часник. Закриваємо кришкою, вибираємо «Плов» і варимо кетчуп 1 годину. Після цього перекладаємо тушковані овочі в каструлю і збиваємо їх блендером до отримання однорідної густої маси. Виливаємо кетчуп в банку і зберігаємо в холодильнику.

Рецепт приготування кетчупу з томатної пасти

Складові:

• паста томатна - 345 мл;
• вода - 205 мл;
• цибулина - 105 г;
• болгарський перець - 165 г;
• яблука зелені - 215 г;
• сіль - 15 г;
• цукор - 45 г;
• оцет столовий - 55 мл;
• спеції.

приготування

Перед тим, як зварити кетчуп з томатної пасти, готуємо інгредієнти: яблука зелені і болгарський перець миємо, обробляємо і шаткуємо скибочками невеликих розмірів. З цибулин знімаємо лушпиння і подрібнюємо ножем. Підготовлені овочі та фрукти викладаємо в каструлю, заливаємо чистою водою і уварюємо 45 хвилин, на невеликому вогні. Після цього пропускаємо вміст через соковижималку і додаємо томатну пасту, злегка розведену холодною водою. Перекладаємо кетчуп в емальовану каструлю, кидаємо до смаку сіль, спеції і цукор. Потім вливаємо столовий оцет і проварюємо соус ще близько 15 хвилин, періодично помішуючи. Далі охолоджуємо кетчуп і розкладаємо по стерильним баночках.

Відео: Кетчуп / Ketchup

Відео: Смачний кетчуп з томатної пасти і зелені

Відео: Кетчуп в домашніх умовах

Відео: Кетчуп з томатною пасти.Домашній кетчуп з томатної пасти