Кисло-солодкий соус для курки

Кисло-солодкий соус - це традиційний китайський соус, який чудово поєднується з різними м`ясними стравами і овочами. Але сьогодні ми хочемо розповісти вам, як зробити кисло-солодкий соус для курки.

Рецепт китайського кисло-солодкого соусу

Складові:

цибулина - 2 шт .;
тертий імбир - 40 г;
часник - 2 зубчики;
біле вино - 20 мл;
масло рослинне - 20 мл;
соєвий натуральний соус - 2 ст. ложки;
яблучний оцет - 10 мл;
кетчуп домашній - 3 ст. ложки;
цукор тростинний - 2 ст. ложки;
фруктовий сік - 125 мл;
вода фільтрована - 2 ст. ложки;
крохмаль картопляний - щіпка.

приготування

Перед тим, як приготувати китайський кисло-солодкий соус, чистимо спочатку цибулину, корінь імбиру і часник. Викладаємо овочі в сковороду з маслом і обсмажуємо до напівпрозорого стану. У невелику каструльку наливаємо соус, оцет, вино, сік, додаємо цукор і кетчуп. Все перемішуємо, ставимо на середній вогонь, викладаємо обсмажування, додаємо подрібнений імбир і доводимо суміш до закипання. У склянці розводимо крохмаль холодною водою і акуратно виливаємо в киплячий соус. Продовжуємо варити до загустіння, помішуючи, а потім знімаємо з вогню і проціджуємо.

Рецепт тайського кисло-солодкого соусу

Складові:

цибулина - 1 шт .;
корінь імбиру;
цукор - 150 г;
соус натуральний соєвий - 2 ст. ложки;
кетчуп - 150 мл;
оцет - 100 мл;
борошно - 30 г;
масло рослинне - 2 ст. ложки.

приготування

Лук і корінь імбиру чистимо, подрібнюємо і пасеруємо на сковороді з розігрітим рослинним маслом. У каструльці кип`ятимо оцет з цукром, додаємо кетчуп і вводимо соєвий соус. Через кілька хвилин викладаємо обсмажування і всипаємо борошно. Уварюємо соус до загусання, а потім знімаємо посуд з плити, проціджуємо вміст через сито і охолоджуємо.

Рецепт кисло-солодкого соусу для курки

Складові:

цукор дрібний - 400 г;
сіль - 2 ст. ложки;
вода фільтрована - 8 ст. ложок;
часник - 12 зубчиків;

китайський кисло солодкий соус як приготувати

червоний гострий перець - 6 шт .;
оцет - 120 мл;
картопляний крохмаль.

приготування

Гострий перчик розрізаємо навпіл, виймаємо насіння і перегородки. Подрібнюємо всі інгредієнти для соусу в блендері до однорідності і переливаємо суміш у ковшічек. Ставимо на вогонь, кип`ятимо і уварюємо масу хвилин 5 до загустіння. В окремому посуді розводимо картопляний крохмаль водою і вводимо маленькими порціями в гарячий соус, швиденько перемішуючи.