Крильця барбекю

Надивившись американських фільмів, і наслухавшись, як їх герої кожні вихідні зазивають один одного на барбекю, мимоволі захочеш приготувати щось подібне. Взагалі на барбекю можна приготувати і птицю, і м`ясо і овочі. Але почати краще з курячих крилець, а якщо їх ще й в соус барбекю вмочати, то відірватися від поїдання цієї страви ніякої можливості не буде. Якщо ж ви не знаєте, як приготувати курячі крильця барбекю, вибирайте нижче рецепт на смак і дерзайте. До речі, крильця по цих рецептах можна приготувати не тільки на барбекю або шампурах, а й в духовці. Для цього крила розкладаємо на решітці в духовці, внизу ставимо деко, щоб соку було куди стікати. Смажимо хвилин 30 при температурі 170оС. Як тільки крильця придбають красиву золотисто-коричневу скоринку, їх можна діставати з духовки і подавати до столу.

Класичний рецепт крилець барбекю

Складові:

курячі крильця - 1 кг;
кетчуп;
майонез;
цукор, сіль, лимонний сік за смаком.

приготування

Якщо крильця заморожені, то размораживаем їх і обтирає паперовими рушниками. У мисці змішуємо майонез і кетчуп, якщо є бажання, додаємо сіль, цукор, лимонний сік, будь-які спеції. Кладемо в цей маринад крильця, перемішуємо і залишаємо на пару годин. За цей час готуємо вугілля в барбекю. Потім розкладаємо на решітці крильця і обсмажуємо до готовності, не забувши перевернути.

Кришки барбекю під оригінальним маринадом

Складові:

курячі крильця - 12 шт .;
рослинне масло (краще оливкова) - 1/2 склянки;
бальзамічний оцет - 1 ст. ложка;
винний оцет - 1 ст. ложка;
солодкий перець - 1/2 шт .;
петрушка - 1 пучок;
часник - 3 зубчики;
солодка зерниста гірчиця - 1 ч. ложка.

приготування

Подрібнюємо перець, петрушку і часник, додаємо оцет, масло і гірчицю. Крильця миємо, обсушуємо паперовим рушником і викладаємо в миску. Заливаємо маринадом і залишаємо на пару годин. Потім крильця з маринаду виймаємо, солимо і розкладаємо на решітці. Обсмажуємо до готовності.

Рецепт крилець барбекю в соєвому соусі

Складові:

курячі крильця - 0,5 кг;
яблучний оцет - 3 ст. ложки;
сіль за смаком;
соєвий соус - 10 ст. ложок;
перець за смаком.

приготування

Курячі крильця споліскуємо під проточною прохолодною водою і висушуємо за допомогою паперових рушників. Робимо маринад. Для цього в мисці змішуємо яблучний оцет, перець, сіль і соєвий соус. Збиваємо гарненько цю суміш виделкою. Натираємо курячі крильця маринадом і залишаємо на 2-3 години. Підготовлені крильця обсмажуємо на решітці або шампурах до рум`яної корочкі.Крилишкі барбекю з сирним соусом

Складові:

курячі крильця - 200 г;
рослинне масло - 40 г;
сіль за смаком;
майонез - 50 г;
сир - 15 г;
перець - за смаком;
сметана - 50 г.

приготування

Вимиті і висушені крильця викладаємо в миску, поливаємо олією, перчимо, солимо і залишаємо маринуватися на 15 хвилин. Обсмажуємо крильця на решітці до золотистої скоринки. Поки крильця смажаться, готуємо до них соус. Для цього змішуємо тертий сир, майонез і сметану. Готові крильця поливаємо цим соусом і подаємо до столу.

Гострі крильця барбекю

Складові:

курячі крильця - 12 шт .;
цибуля - 2 шт .;
лимон - 3 шт .;
часник - 4 зубчики;
рослинне масло - 1/2 склянки;
чорний мелений перець - за смаком;
петрушка (можна суха) - 1 ст. ложка.

приготування

Вимиті і обсушені курячі крильця протикаємо в декількох місцях виделкою і викладаємо в миску. В окремому посуді змішуємо сік лимона, перець, сіль і рослинне масло. Обмащуємо цією сумішшю крильця, посипаємо петрушкою і відправляємо маринуватися в холодне місце на пару годин. Потім нарізаємо кільцями цибулю, додаємо його до крилець і все перемішуємо. Крильця викладаємо на решітку, між ними кладемо кільця цибулі і смажимо до готовності.