Курячі крильця на сковороді

Якщо ви не вважаєте калорії і шукайте максимально швидкі способи приготування курячих крилець, то, безумовно, вибір впаде на фритюр. Одна проблема - велика витрата масла, яке після небажано використовувати повторно. Досягти необхідного ступеня засмажкою, хрусткої скоринки і рум`яного кольору курній шкірки можна і на сковороді. Як? Читайте нижче.

Рецепт смажених курячих крилець на сковороді

Складові:

борошно - 2 ст. ложки;
сіль - 1 ч. ложка;
мелений коріандр - 1 ч. ложка;
курячі крильця - 2 кг;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
гострий соус - 1 ст. ложки;
рибний соус - 1/2 ст. ложки;
паста каррі - 1 ч. ложка;
подрібнена петрушка;
рослинне масло для смаження.

приготування

Курячі крильця промиваємо, обсушуємо і розрізаємо по суглобах. Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю і коріандром. Обвалюють шматочки курки в борошняної суміші.

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому курятину до золотистого кольору. Готові крильця кладемо на серветки, щоб ввібрати надлишки жиру.

Щоб приготувати гострий соус до крилець, необхідно змішати сам гострий соус з вершковим маслом, рибним соусом і пастою каррі, після чого залити цим соусом крильця і ретельно перемішати. Подаємо готову страву, прикрасивши зеленню.

Рецепт курячих крилець з імбиром на сковороді

Складові:

борошно - 2 ст. ложки;
сіль - 1 ч. ложка;
суміш спецій для курки - 1 ч. ложка;
курячі крильця - 1 кг;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
мед - 2 ст. ложки;
подрібнений імбир - 2 ст. ложки;
соєвий соус - 1 ст. ложки;
Зелена цибуля;
рослинна олія.

приготування

Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю, невеликою кількістю перцю і приправою для курки. Ретельно перемішуємо сухі інгредієнти віночком і обвалюють у отриманої суміші курячі крильця. У сковороді розігріваємо олію і викладаємо крильця. Скільки смажити крильця на сковороді залежить від їх розміру, проте зазвичай 10-15 хвилин виявляється цілком достатньо. Тепер змішуємо в мисці вершкове масло, соєвий соус, мед і імбир і підігріваємо суміш до загустіння в сотейнику. Подаємо обсмажену курятину із солодко-гострим соусом, і посипавши нарізаною зеленою цибулею.

Смачні курячі крильця барбекю на сковороді

Складові:

Для курки:

рослинна олія;
курячі крильця - 24 шт .;
яйця - 4 шт .;
сметана - 1/4 ст .;
сіль перець;
борошно - 2 ст .;
крохмаль - 1 ст.

Для соусу барбекю:

кетчуп - 2 ст .;
цукор - 1/4 ст .;
мед - 1 ст. ложка;
гірчиця - 2 ст. ложки;
часник - 2 зубчики;
сушений чилі - за смаком.

приготування

Перед тим, як смажити крильця на сковороді, приготуємо суміш для панірування. В одній мисці збиваємо яйця зі сметаною, сіллю і перцем. Борошно і крохмаль просіюємо разом окремо. Курячі крильця обмакиваем спочатку в яєчної суміші, а потім обвалюють у борошні. Смажимо курку до золотистого кольору на рослинній олії.

Інгредієнти для соусу змішуємо в сотейнику і уварюємо на малому вогні 10-12 хвилин. Подаємо курячі крильця з гарячим соусом.

Як приготувати курячі крильця в паніровці на сковороді?

Складові:

курячі крильця - 1 кг;
молоко - 1 ст .;
борошно - 1 ст .;
сіль - 2 ч. ложки;
чебрець - 3 ч. ложки;
паприка - 2 ч. ложки;
перець - за смаком;
панірування - 2 ст .;
орегано - 1 ч. ложка;

базилік - 1 ч. ложка;
часник сушений - 1/4 ч. ложка;
рослинна олія.

приготування

У мисці змішуємо борошно, сіль, чебрець, паприку, часник і перець. Окремо наливаємо в іншу миску молоко. У третю миску висипаємо сухарі, змішуємо їх з орегано, базиліком, чебрецем і часником.

Курячі крильця обвалюють у борошні, потім занурюємо в молоко і обвалюють у хлібній паніровці.

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому крильця до золотистої скоринки. Подаємо з кетчупом, або гірчично-медовим соусом.