Курка, фарширована гречкою

Курка - практично незамінна на нашому столі, оскільки це дієтичне м`ясо, яке можна вживати всім. Готують її різними способами, але ми хочемо зупинитися на запіканні. Якщо ви хочете отримати гарне повноцінне блюдо, яке поєднає в собі і гарнір, і основна страва, ми розповімо, як готувати фаршировану курку з гречкою в духовці.

Рецепт курки, фаршированої гречкою

У цьому рецепті ми поділимося способом, як приготувати курку, фаршировану гречкою, зі спеціальним соусом.

Складові:

курка - 1,5-2 кг;
гречка - 2 ст .;
майонез - 6 ст. ложок;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
морква - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
мед - 1 ч. ложка;
часник - 3 зубчики;
сіль;
рослинна олія.

приготування

Зваріть гречку до готовності, обов`язково посоливши. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте і обсмажте їх на рослинному маслі. Змішайте з відвареної гречкою. В окремій мисці перемішайте майонез, соєвий соус і пропущений через прес часник.

Випатрану курку помийте, покладіть на дошку і змастіть соусом з майонезу всередині і зовні, залишивши 1/3 маси на потім. Курка повинна промаринуватися протягом години. Потім начините її фаршем з гречки, зашейте ниткою і покладіть на деко, застелене папером для випічки.

В залишки соусу додайте мед і змастіть верх курки цією сумішшю. Поставте її запікатися в духовку на 1 годину при температурі 180 градусів.

Фарширована курка, запечена в рукаві

Наступний рецепт фаршированої гречкою курки досить простий. Готується вона швидко, виходить дуже смачною. Головне - зверніть увагу, як правильно фарширувати курку, щоб начинка не вийшла прісної.

Складові:

курка - середнього розміру;
гречка - 1-2 ст. (Залежить від розміру курки)
цибуля - 1 шт .;
морква - 1-2 шт .;
рослинна олія;
сіль, перець, спеції для курки;
Зелена цибуля.

приготування

Курку, попередньо випотрошену, промийте, натріть сіллю і перцем. Гречку зваріть і обов`язково посоліть. Цибулю і моркву дрібно наріжте і обсмажте на олії. Перемішайте з готовою гречкою і нафаршіруйте цією сумішшю курку.

Надішліть тушку птиці в рукав, натріть зверху спеціями, закріпіть рукав з обох сторін і запікайте протягом години при 180 градусах. Готову курку дістаньте і посипте зеленою цибулею перед подачею на стіл.

Курка в рукаві, фарширована гречкою

На приготування курки за цим рецептом потрібно трохи більше часу і інгредієнтів, ніж на втілення минулих рад, але отриманий результат вас порадує.

Складові:

курка - 1,5-2 кг;
гречка - 1-2 ст .;
сіль, перець мелений і горошком;
часник - 5-6 зубчиків;
печериці - 4-5 шт .;
зелень;
рослинна олія.

приготування

Випатрану курку помийте, натріть рослинним маслом, сіллю, перцем, і залиште маринуватися. В цей час займіться приготуванням начинки. Гречку покладіть на сковороду і підсмажте, постійно заважаючи до тих пір, поки вона не стане Рецепт курки фаршированої гречкою потріскувати. Потім залийте гречку кип`яченою водою так, щоб вона трохи прикривала крупу, і залиште на кілька мінут.Шампіньони наріжте пластинками і обсмажити на маслі протягом декількох хвилин. Потім перемішайте гриби з гречкою і посоліть все це. Начините даної сумішшю курку, зашейте її ниткою або з`єднайте краю зубочистками. Помістіть курку в рукав для запікання, зав`яжіть його з обох сторін і поставте курку в духовку на годину-півтори. Коли птах буде готова, дістаньте її з рукава, і, якщо хочете, щоб вийшла корочка, то поставте в духовку ще хвилин на 10-15. Перед подачею до столу посипте свіжою нарізаною зеленню.