Курка з рисом в духовці

Курка, яка є одним з найулюбленіших і найпоширеніших страв у нашій країні, прекрасно поєднується з будь-якими гарнірами. Але останнім часом, особливою популярністю у господинь користується поєднання курки і рису.

Обидва продукти є не тільки смачними, а й дієтичними, тому їх можуть вживати навіть люди, які сидять на дієті і стежать за своїм здоров`ям. Варіантів як приготувати рис з куркою існує безліч, і про деякі з них ми вам хочемо розповісти.

Курка каррі з рисом

Тим, хто любить пряний смак, сподобається рецепт приготування курки з рисом і каррі, який зробить ваше блюдо схожим на даний індійське ласощі, але при цьому воно не буде занадто гострим.

Складові:

філе куряче - 4 шт .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 3-4 шт .;
імбир свіжий - 1 см;
каррі - 1 ч. ложка;
коріандр мелений - 1 ч. ложка;
кориця - ч. ложки;
рис - 200 г;
курячий бульйон або вода - 600 мл;
сіль;
рослинна олія.

приготування

Ріжемо куряче філе на невеликі шматочки, і обсмажуємо його до появи золотистої скоринки. Викладаємо в тарілку. Потім нарізаємо цибулю, часник і імбир, і обсмажуємо спочатку близько 5 хвилин цибулю, потім до нього додаємо часник і спеції і смажимо ще хвилину. Після цього туди ж відправляємо рис, і стежимо, щоб масло повністю його покрила. Так обсмажуємо ще хвилину.

Додаємо в рис бульйон або воду, і сіль. Доводимо все це до кипіння і, зменшивши вогонь, варимо до повної готовності рису, поки не випарується вся рідина. В середньому це може зайняти близько 30 хвилин, все залежить від сорту рису.

Приблизно за 5 хвилин до того, як страва буде готове, потрібно додати до нього м`ясо і перемішати. Подавати готовий рис з куркою можна, посипавши його зеленню.

Рецепт курки, фаршированої рисом і грибами

Дуже поширеним варіантом приготування курки з рисом є фарширування, а одним з класичних поєднань є курка, фарширована рисом і грибами.

Складові:

курка - 1 шт. (Середня);
масло вершкове - 150 г;
зелень (петрушка) - 100 г;
спеції, сіль і перець;
рис - 1 ст .;
печериці - 200 г;
цибуля - 1 шт .;
сметана - 2 ст. ложки;
перець, сіль.

приготування

Рис відварити, цибулю і гриби обсмажте. Масло розм`якшити, і змішайте в мисочці з дрібно нарізаною зеленню. Потім скачайте з цієї маси валик і поставте його на півгодини в морозилку, так у вас вийде зелене масло.

Курку очистіть і посипте всередині сіллю і перцем. Зробіть в ній невеликі отвори, в які вставте часник (при бажанні його можна нарізати). Ножем відокремте шкуру від м`яса курки, зробивши невеликі кишеньки, і помістіть в них нарізане кружечками зелене масло.

Перемішайте рис, гриби з цибулею і сметану, якщо потрібно посоліть і наповніть цим фаршем курку. Отвір закрийте зубочистками, посоліть, поперчіть і приправте її, і відправте курку начинену рисом в духовку, нагріту до 180 градусів.

Запікайте блюдо до повної готовності, а при подачі на стіл, витягніть зубочистки і викладіть на курку шматочки зеленого масла.

Курка з рисом і чорносливом в духовці

Якщо вам хочеться більш незвичайних поєднань і смаків, ми розповімо, як приготувати курку фаршировану рисом, горіхами і чорносливом.

Складові:

курка - 1 шт .;
рис - 1-1,5 ст .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 3-4 зубчики;
чорнослив (без кісточок) - 12-15 шт .;
волоські горіхи - жменю;
майонез - 3 ст. ложки;

приправа для курки;
масло рослинне.

приготування

Курку натріть спеціями і залиште маринуватися на півгодини. Горіхи дрібно порубати. Цибулю і часник наріжте, і трохи обсмажте. Рис відварити до напівготовності, чорнослив поріжте соломкою і відправте разом з рисом і горіхами до цибулі і часнику. Томіть близько 5 хвилин, потім додайте ложку майонезу, перемішайте і вимикайте.

Наповніть начинкою курку, змастіть її зверху майонезом і запікайте в духовці до повної готовності.