Куряче філе з грибами

Куряче м`ясо вважається самим дієтичним з усіх сортів. Крім усього іншого філе курки містить безліч вітамінів і мінералів, а білки цього м`яса засвоюються в організмі швидше за все. До того ж куряче м`ясо, на відміну від будь-якого іншого, ідеально готується в будь-якому вигляді. Його можна гасити, смажити, запікати, варити і абсолютно не боятися, що страва не вийде. Одне з найпоширеніших страв - це смажене куряче філе з грибами. Кожна господиня готує його по-своєму. Хтось любить додавати до грибам вершковий соус, а кому-то подобається просто обсмажити гриби з цибулею. Щоб ви могли вибрати, що вам до душі, ми пропонуємо кілька рецептів курячого філе.

Куряче філе з грибами - рецепт

Складові:

куряче філе - 600 г;
сир - 200 г;
печериці - 400 г;
цибуля - 1 шт .;
рослинна олія;
соєвий соус;
гірчиця - 2 ч. ложки;
сіль перець.

приготування

Промийте добре філе, наріжте на шматки і відбийте кухонним молоточком. Соєвий соус змішайте з гірчицею, додайте трохи спецій. Змастіть соєво-гірчичним маринадом куряче філе і залиште в стороні трохи постояти і гарненько просочитися. У цей час візьміть гриби, помийте їх, почистіть і поставте варитися в трохи підсоленій воді хвилин 15. Після того як пройде час, злийте воду з грибів, залийте нову і варіть ще хвилин 10. Цибуля наріжте півкільцями і обсмажте до золотистого кольору. Уже відварені і злегка остиглі гриби, розріжте навпіл і додайте до цибулі. Смажте гриби з цибулею 10 хвилин, постійно помішуючи. Замариноване куряче філе викладіть на деко, змастіть майонезом, покрийте зверху грибами, тертим сиром. Запікайте філе з грибами в духовці близько 30 хвилин.

Куряче філе, фаршироване грибами

Складові:

куряче філе (грудка) - 600 г;
бекон - 100 г;
сир - 100 г;
печериці - 300 г;
чорнослив - 100 г;
волоські горіхи - 50 г;
вершкове масло - 50 г;
оливкова олія;
листя базиліка;
сіль перець.

приготування

Курячі грудки почистіть від можливих кісточок, промийте і добре відбийте кухонним молоточком. Поперчіть, посоліть, можете додати будь-які спеції на ваш смак. Печериці порізати і обсмажити в сковороді на вершковому маслі. Курячі грудки розкладіть на дошці. Викладіть поверх нарізаний тонкими скибочками бекон. Потім шарами або просто в ряд викладіть - гриби, натертий сир, базилік, чорнослив і трохи подрібнені волоські горіхи. Поверніть грудку в рулет, стягніть ниткою і змастіть добре оливковою олією. Деко змастіть вершковим маслом і викладіть на нього ваш рулет. Запікайте приблизно півгодини при температурі 200 градусів. Ось таким простим чином можна отримати запечене куряче філе з грибами.

Тушковане куряче філе з грибами

Складові:

куряче філе - 700 г;
печериці - 300 г;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
сметана - 150 г;
м`ясний бульйон - 500 мл;
часник - 2 зубчики;
зелень;
рослинна олія;
сіль перець.

приготування

Філе промийте і поріжте кубиками. Обсмажте його хвилин 5 в маслі і потім додайте дрібно нарізану цибулю, моркву часточками і гриби, розрізані на четвертинки. тушковане куряче філе з грибами Трохи посоліть і на середньому вогні тушкуйте ще 5 хвилин. Додайте сметану, ретельно перемішайте і після влийте заздалегідь приготовлений м`ясний бульйон так, щоб він покрив м`ясо з грибами. Посоліть, поперчіть і додайте продавлений часник. Гасіть ще приблизно хвилин 10. У самому кінці, перед подачею, посипте філе з грибами рубаною зеленню.

Куряче філе буде поєднуватися з будь-яким гарніром і так само чудово виглядати окремо. Якщо ви подаєте гостям просто куряче філе з грибами, обов`язково супроводжуйте м`ясо будь-яким соусом на ваш смак.