Млинцевий торт з куркою

У масляний тиждень, як правило, хочеться чимось урізноманітнити прості млинці і порадувати своє сімейство. Млинці без сумніву люблять все, а вкупі з дуже смачною начинкою вони стають просто шедевром кулінарії. Одним з таких рецептів є млинцевий торт з м`ясом. Готується він у різних варіаціях, просто з куркою або з більш складною начинкою. Так чи інакше, результат завжди чудовий.

Як приготувати млинцевий пиріг?

Один з найпоширеніших рецептів - це млинцевий торт з куркою. Він виходить дуже ніжним і повітряним.

Складові:

Для тесту:

борошно - 3 ст .;
яйця - 2 шт .;
молоко - 2 ст .;
цукор - 2 ст. ложки;
рослинне масло - 100 г;
сіль - 1 ч. ложка.

Для начинки:

філе курки - 500 г;
яйця - 3 шт .;
сир - 150 г;
зелена цибуля - 100 г;
часник - 2 зубчики;
майонез.

приготування

Куряче філе промийте і поставте варитися в підсоленій воді. Яйця для начинки так само поставте варитися. Всі інгредієнти для млинців змішайте в глибокій мисці і добре перемішайте. Тісто має вийти середньої консистенції: чи не рідким і не дуже густим. Приготуйте млинці трохи товстіший, ніж зазвичай. Кожен млинець промажте вершковим маслом.

Почніть готувати начинку. Готове куряче філе порізати дрібними шматочками. Варені яйця і сир натріть на дрібній тертці. Зелену цибулю подрібніть, а часник пропустіть через прес. Змішайте всі інгредієнти в одній ємності і додайте майонез. Добре все перемішайте. На плоске блюдо викладайте по одному млинцю, рівномірно змащуючи його начинкою. Дайте торту постояти приблизно годину і подавайте на стіл.

Млинцевий пиріг з фаршем

Якщо у вас після сніданку залишилися млинці, з якими ви нічого не можете зробити, то в такому випадку можна приготувати млинцевий пиріг з фаршем. На смак він нагадує млинці з м`ясом, але тільки набагато соковитіше.

Складові:

млинці - 10 шт .;
фарш - 300 г;
помідори - 5 шт .;
сир - 300 г;
молоко - 250 мл;
яйця - 2 шт .;
рослинна олія;
сіль перець.

приготування

На рослинному маслі обсмажте до повної готовності фарш. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, потім натріть на тертці. Додайте томатне пюре в фарш, посоліть і поперчіть. Гасіть приблизно 15 хвилин на середньому вогні. Глибоку форму для випікання змастіть маслом. На дно покладіть млинець, зверху рівномірно викладіть фарш, потім посипте тертим сиром і полийте 2-3 ложками молока, збитого з яйцями. Поверх покладіть інший млинець і повторіть шари з фаршем, сиром і молоком. Викладіть так все млинці. Останній верхній шар полийте зверху залишилися молоком і посипте сиром. Духовку розігрійте до 200 градусів і випікайте приблизно 25 хвилин. Готовий пиріг переверніть на плоске блюдо. При бажанні можете посипати млинцевий торт з фаршем подрібненою зеленню.

Млинцевий пиріг з куркою і грибами

Складові:

Для млинців:

борошно - 3 ст .;
яйця - 3 шт .;
молоко - 300 мл;
цукор - 1 ст. ложка;
сіль - 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

курка - 400 г;
гриби - 500 г;
сир - 250 г;
майонез - 200 г;
яйця - 3 шт .;
вершкове масло - 50 г;
часник - 4 зубчики;
Зелена цибуля;
рослинна олія;
сіль.

приготування

Інгредієнти для млинців змішайте в глибокій мисці, щоб вийшло рідке тісто. Спечіть млинці, промащуючи кожен вершковим маслом. Куряче м`ясо, краще філе, відваріть в підсоленій воді. млинцевий пиріг з фаршем Яйця так само відваріть. Гриби помийте, дрібно наріжте і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Курку і варені яйця наріжте невеликими кубиками і змішайте з грибами. Додайте половину тертого сиру і продавлений через прес часник. Посоліть, поперчіть і додайте майонез. Добре все перемішайте. Викладайте млинці стопкою, змащуючи кожен шар приготовленої начинкою, посипаючи тертим сиром і подрібненою зеленню. Верхній шар полийте розтопленим вершковим маслом і так же посипте сиром і зеленню. Перед подачею можна поставити пиріг в духовку на пару хвилин, щоб сир розплавився.