Що приготувати з курячого філе?

Купивши свіжу курячу грудку в магазині, кожна господиня ставить перед собою питання: як можна приготувати куряче філе? Використовувати м`ясо для бульйону, додати в салат, або засмажити в клярі - все це занадто просто і вже напевно набридло вашим домочадцям, так що давайте розбиратися з більш цікавими та оригінальними способами того, як приготувати філе курячої грудки.

Як правильно приготувати куряче філе в духовці?

Складові:

оливкова олія;
часник - 4 зубчики;
копчена паприка - 1 ч. ложка;
коріандр - 1 ч. ложка;
орегно - 1 ч. ложка;
кумін - 1 ч. ложка;
каррі - 1 ч. ложка;
соус чилі - 1 ч. ложка;
сіль - 1 ч. ложка;
лимон - 1 шт .;
куряче філе (половинки) - 4 шт.

Для соусу:

йогурт - 1/2 ст .;
авокадо - 1 шт .;
сік 1 лимона;
оливкова олія - 2 ч. ложки;
сіль - 1/2 ч. ложки.

приготування

Куряче філе промиваємо, обсушуємо і очищаємо від плівок.

У ступці, або кавомолці змішуємо всі спеції, трави, часник, соус чилі і трохи оливкового масла. Покриваємо отриманою сумішшю м`ясо, 2 чайних ложки на половинку філе буде цілком достатньо. Щоб кура вийшла золотистої, її спочатку слід обсмажити до рум`яної скоринки на сковороді, а після перекласти в деко для випікання. Разом з м`ясом ви можете покласти і улюблені овочі, таким чином, до кінця готування у вас на столі виявиться гаряче блюдо і гарнір. Куру необхідно випікати при 190 градусах хвилин 10-15.Пока м`ясо в духовці, приготуємо соус: в мисці змішуємо йогурт, м`якоть авокадо, лимонний сік, масло, солимо до смаку. Подаємо курку з соусом до столу.

Як приготувати соковите куряче філе в мультиварці?

Складові:

куряча грудка - 2 шт .;
сіль перець;
оливкова олія - 1-2 ст. ложки;
цибуля-шалот - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
курячий бульйон - 1 ст .;
чебрець - 2 гілочки;
розмарин - 1 гілочка;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Курячі грудки обробляв, на філе, не знімаючи шкіри.

Чашу мультиварки розігріваємо в режимі «Жарка», або «Випічка», наливаємо в неї масло. Куру приправляем сіллю і перцем, кладемо шкірою вниз. Чи не чіпаємо м`ясо близько 6-8 хвилин, щоб утворилася золотава скоринка. Далі перевертаємо філе і доводимо до готовності. Готове м`ясо перед нарізкою відкладаємо відпочити.

Що залишилися в результаті засмажкою соки з чаші мультиварки також підуть у справу. Обсмажуємо нарізану шалот до м`якості, потім додаємо часник і смажимо ще 1-2 хвилини. Заливаємо вміст чаші курячим бульйоном, перемішуємо. Кладемо чебрець і розмарин, тушкуємо все хвилин 5-8. Після закінчення часу трави прибираємо і додаємо в соус вершкове масло. Приправляємо за смаком і можна подавати все до столу.

Як приготувати куряче філе на сковороді з грибами?

Складові:

куряче філе (половинки без шкірки) - 2 шт .;
оливкова олія;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
борошно - 2-4 ст. ложки;
цибуля-шалот - 2-4 шт .;
сіль перець;
часник - 2 зубчики;
біле вино - ст .;
курячий бульйон - 1/2 ст .;
печериці - 400 г;
вершки - 1 ст. ложка.

приготування

У сковороді розігріваємо оливкове масло і змішуємо його з вершковим. Промиті і обсушені половинки курячого філе злегка обвалюють у борошні, посипаємо сіллю і перцем. На маслі спочатку обсмажуємо подрібнену цибулю і гриби, додаємо до них часник, даємо підрум`янитися. На час прибираємо лушпиння зажарку зі сковороди і поміщаємо на її місце філе. Смажимо філе до золотистого кольору і повної готовності. Повертаємо цибулю, гриби і часник на сковороду, посипаємо блюдо петрушкою і заливаємо бульйоном і вином, не забуваємо також про солі і перці. Тушкуємо куру з соусом близько 5-7 хвилин, потім прибираємо грудки на тарілку, а сам соус розводимо вершками. Даємо соусу загуснути і поливаємо їм готове м`ясо.