Курка в вершковому соусі

Якщо, прийшовши ввечері з роботи, у вас виникло питання, що ж приготувати на вечерю для своєї сім`ї, то обов`язково зверніть свою увагу на це блюдо. Курка під вершковим соусом - дуже смачне, пікантне і аристократичне страву, яке приємно здивує і порадує всіх членів сім`ї. Тим більше готувати його дуже легко і швидко. Найголовніше в приготуванні запеченої в вершковому соусі курки - це, звичайно ж, маринад і соус до неї. Дуже важливо точно витримати час маринування м`яса, якщо раптом цим пунктом знехтувати, то курка вийде в підсумку сухий і не соковитою. І запам`ятайте: так як соус дуже швидко застигає, їм необхідно поливати курку безпосередньо перед самою подачею на стіл.

Курка в вершково-часниковому соусі

Складові:

курка - 1 кг;
сіль, перець, паприка - за смаком;
часник - 3 зубчики;
сухий кріп;
майонез - 2 ст. ложки;
вершкове масло - 3 ст. ложки;
молоко - 1, 5 ст.

приготування

Для початку, давайте зробимо маринад для курки. Для цього беремо сіль, додаємо рослинне масло, чорний перець, паприку і сухий кріп. Все добре перемішуємо і відставляємо в сторону. Потім, беремо курку, розрізаємо на однакові невеликі шматочки і обмазуємо кожен з них в маринаді. Ми залишаємо приблизно на годину, щоб м`ясо добре просочилося.

Не гаючи часу даремно, робимо соус: викладаємо майонез в глибоку тарілку, додаємо до смаку сіль, підігріте молоко, підтале вершкове масло і видавлений часник - збиваємо блендером. Замариновану курку кладемо в форму для випічки і відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 50 хвилин. Потім витягуємо її і поливаємо вершково-часниковим соусом. Поки курка печеться в духовці, ви можете відварити гарнір - рис або макарони.

Курка в вершково-сирному соусі

Складові:

куряче філе - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
вершки - 400 мл;
борошно - 1,5 ст. ложки;
вершкове масло - 50 г;
сир - 100 г;
сіль, перець, часник - до смаку.

приготування

Щоб приготувати філе курки в вершковому соусі беремо вершкове масло, розтоплюємо його на сковороді і кладемо дрібно порізану цибулю і часник. Тушкуємо в маслі хвилин 5, до появи золотистого відтінку. Курку ріжемо на невеликі шматочки, перемішуємо з обжаркой і протушіваем ще 10 хвилин. Додаємо борошно, вершки, солимо і перчимо до смаку. Коли вершки почнуть закипати, додаємо натертий на крупній тертці сир і тушкуємо на слабкому вогні до тих пір, поки він не розплавиться. Не минуло й півгодини, а на вашому столі вже красується смачна тушкована курка в вершковому соусі. Іншими словами, цей рецепт - справжня палочка-виручалочка для люблячих, але зайнятих господинь!