Курячі тефтелі у вершковому соусі

Тюфтельки - блюдо просте, але дуже ситне і смачне. Як приготувати курячі тюфтельки, читайте нижче.

Курячі тефтелі у вершковому соусі - рецепт в мультиварці

Складові:

філе курки - 700 г;
морква - 200 г;
цибуля - 150 г;
манна крупа - 3 ст. ложки;
яйця - 1 шт .;
вершки 20% жирності - 200 мл;
сіль;
перець чорний мелений.

приготування

Філе курки і половину цибулі перекручуємо на м`ясорубці. Вбиваємо яйце і за смаком додаємо приправу. Фарш виходить досить рідким, тому для густоти додаємо манну крупу. Добре перемішуємо, формуємо тюфтельки і відправляємо їх в мультиварку, попередньо змащену маслом. У режимі «Випічка» витримуємо 10 хвилин з одного боку, а потім акуратненько перевертаємо і готуємо ще стільки ж. Потім тюфтельки акуратно витягаємо, поміщаємо в чашу подрібнену цибулю і моркву і обсмажуємо 10 хвилин, помішуючи овочі час від часу. Тепер викладаємо на них зверху тюфтельки, заливаємо все це вершками. За смаком подсаливаем, якщо потрібно і в режимі «Гасіння» готуємо 30 хвилин. Цей рецепт можна злегка змінити, щоб страва вийшла більш дієтичним. Тоді тюфтельки і овочі попередньо обсмажувати не потрібно. Просто викладаємо в мультиварку підготовлені цибулю з морквою, зверху розміщуємо сирі заготовки, заливаємо вершками і готуємо курячі тюфтельки в вершковому соусі в мультиварці в режимі «Гасіння» 60 хвилин.

Курячі тефтелі в вершково-томатному соусі

Складові:

фарш курячий - 1 кг;
яйця - 1 шт .;
варений рис - 1 склянка;
морква - 200 г;
цибуля - 150 г;
борошно - 30 г
вершки - 100 мл;
паста томатна - 40 г;
сіль;
спеції;
зелень.

приготування

З`єднуємо варений рис з фаршем, вбиваємо яйце, подсаливаем і кладемо спеції. Формуємо тюфтельки і обсмажуємо їх до рум`яності на маслі. Подрібнюємо цибулю і моркву. Окремо розігріваємо олію, всипаємо в нього борошно і добре розмішуємо. Обсмажуємо її до золотистого кольору. Лук пасеруємо до прозорості, додаємо моркву і готуємо до її м`якості. Томатну пасту розводимо в 100 мл води, вливаємо її на сковороду, додаємо вершки і даємо підливі прокипіти. Викладаємо обсмажені тюфтельки в глибоку сковороду і заливаємо їх отриманим соусом. Якщо він вийшов дуже густим, можна підлити кип`яченої води. Протушіваем тюфтельки хвилин 15, а потім притрушуємо подрібненою зеленню.

Курячі тефтелі в вершково-грибному соусі

Складові:

Для тефтелей:

фарш з курячого м`яса - 700 г;
кабачок - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
сіль;
спеції.

Для соусу:

цибуля - 120 г;
печериці - 200 г;
вершки - 200 мл;
сіль;
суміш перців.

приготування

У миску викладаємо фарш, кабачок трьом на тертці. Зубчик часнику і помідор дрібненько кришимо. Солимо, додаємо спеції і добре перемішуємо. Формуємо тюфтельки і обсмажуємо їх до рум`яності. Тепер приступаємо до соусу: нарізаний дрібненько цибулька обсмажуємо до прозорості. Додаємо до нього нарізаний пластинками цибуля і обсмажуємо хвилин 5. Вливаємо вершки і доводимо до кипіння. За смаком перчимо і солимо. Все, соус готовий. Якщо вершки нежирні, то краще додати 1 столову ложку борошна, щоб соус загус. Тефтелі викладаємо у форму, поверх них розміщуємо соус з грибами і ставимо в духовку. При 190 градусах запікаємо 30 хвилин.

Курячі тефтелі з рисом в вершковому соусі

Складові:

фарш з курячого м`яса - 700 г;
цибуля - 1 шт .;
яйця - 1 шт .;
рис варений - 200 г;
часник - 1 зубчик;
борошно - 30 г;
вершкове масло 73% жирності - 50 г;
вершки нежирні - стакан;
бульйон курячий - 1,5 склянки;
сіль;

Курячі тефтелі з рисом в вершковому соусі

спеції.

приготування

З`єднуємо курячий фарш, відварений рис, яйце, подрібнену цибулю, часник, сіль і спеції. Добре все перемішуємо і ліпимо невеликі тюфтельки. Обсмажуємо їх на розігрітій сковороді до рум`яності. Для соусу на іншій сковороді розігріваємо олію і пасеруємо на ньому борошно близько 2 хвилин, помішуючи. Потихеньку вливаємо бульйон і перемішуємо. Потім додаємо вершки і проварюємо соус близько 2 хвилин. Заливаємо їм наші заготовочкі і тушкуємо курячі тефтелі в вершковому соусі на сковороді приблизно чверть години. Приємного всім апетиту!