Як зробити панірувальні сухарі будинку?

Багато господинь, майже щодня, використовують при приготуванні різних страв - панірувальні сухарі. Наприклад, при приготуванні шніцеля по-віденськи або навіть простого смаженого сиру. Панірування використовується при обсмажуванні м`ясних і рибних страв, а також застосовується при приготуванні деяких кондитерських виробів. Панірувальні сухарі забезпечують форму готових страв, наприклад, котлет. До того ж, вироби, обсмажені в паніровці, виглядають зовні набагато привабливіше - вони знаходять апетитну рум`яну корочку.

Звичайно, купити готові панірувальні сухарі можна в будь-якому продуктовому магазині, але, щоб використовувати при готуванні по-справжньому свіжий продукт, дізнаємося, як зробити смачні сухарі будинку.

Складові:

житній або білий хліб, краще одне або дводенний.

Можливе використання додаткових інгредієнтів (на ваш смак):

сушений часник;
мак харчовий;
подрібнені горіхи (наприклад, волоські).

приготування

Нарізаємо вузькими скибочками хліб, обрізаємо все скоринки і викладаємо отримані шматочки хліба на сухий лист. У духову шафу поміщаємо деко з нарізаним хлібом. Температура в духовці повинна бути середня. Хліб знаходиться в шафі до тих пір, поки скибочки гарненько подсушат і знайдуть злегка золотистий колір.

Як зробити смачні сухарі?

Після того як хліб охолоне, додаємо при бажанні потрібні інгредієнти (горіхи, мак або сушений часник).

Подрібнити сухарі можна в блендері або пропустити через м`ясорубку, або потовкти у ступці товкачиком. Можливо, помістивши підсушені скибочки в полотняній мішечок, розім`яти їх за допомогою качалки або кулінарного молотка.

Отримані панірувальні сухарі краще зберігати в скляній банці в сухому місці. Рекомендуємо не готувати панірувальні сухарі про запас надовго, так як при тривалому зберіганні даний продукт втрачає приємний хлібний смак і аромат.

Тепер і ви знаєте, як самостійно зробити сухарі для панірування.