Оладки з гарбуза

Гарбуз - корисний недорогий продукт, багатий вітамінами і мінералами. Гарбузовий плід довго зберігається, легко готується і ідеально підходить для дитячого і дієтичного харчування. Якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон спробуйте приготувати млинці з цього унікального овоча. Як зробити оладки з гарбуза, які припадуть до смаку всім, ми розповімо в цій статті.

Як приготувати оладки з гарбуза?

Складові:

гарбуз - 400 г;
яйце - 2 шт .;
борошно - 0,75 склянки;
кефір - 0,5 склянки;
цукор - 3-4 ст. ложки;
сіль, масло рослинне.

приготування

Щоб приготувати оладки з гарбуза, натираємо її на тертці, попередньо очистивши від насіння і шкірки. Натерту масу ставимо в мікрохвильовку на 5 хвилин на середню потужність, а поки збиваємо яйця з кефіром, сіллю і цукром, додаємо борошно і ретельно вимішуємо. Теплу гарбузову масу змішуємо з тестом і збиваємо все міксером. На розігріту сковороду з рослинним маслом акуратно викладаємо наше тісто і ложкою формуємо з нього оладки. Смажимо з обох боків до золотистого кольору.

Якщо ви хочете приготувати дієтичні оладки з гарбуза - замініть пшеничне борошно вівсяної, її легко можна зробити самому перемолу вівсянку в блендері. Готове тісто розподіліть в форми, і випікайте оладки з гарбуза в духовці при 180 градусах до золотистого кольору.

Такий рецепт гарбузового оладок надзвичайно корисний, а якщо присмачити оладки сметаною і подати до ароматного чаю - то вийде подвійно смачніше.

Ніжні оладки з вареної гарбуза

Складові:

гарбуз - 450 г;
вода - склянки;
борошно - 150 г;
манка - 15 г;
яйце - 1 шт .;
цукор - 25 г;
сіль.

приготування

Гарбуз чистимо і натираємо, заливаємо водою і тушкуємо під кришкою 10-15 хвилин, до м`якості. Відокремлюємо жовток від білка: жовток розтираємо з цукром, а білок збиваємо до піни з сіллю. У остигнула гарбузову масу висипаємо суміш борошна і манки, розтертий жовток і добре взбваем міксером (чим ретельніше ви зіб`є, тим менше буде відчуватися смак гарбуза), потім в тісто акуратно втручаємося білкову піну.

Смажимо наші оладки на сковороді з рослинним маслом. Подаємо з корицею і цукром, медом або сметаною.

Оладки з гарбуза без яєць

Якщо ви з якоїсь причини не вживаєте яйця, то ось смачний рецепт вегетаріанських оладок, в якому яйця замінюються лляними насінням!

Складові:

гарбуз - 600 г;
лляні насіння - 2 ст. ложки;
вода - 6 ст. ложок;
борошно - 2 склянки;
розпушувач - 1 ч. ложка;
сироватка - склянки;
масло вершкове (розтоплене) - 2 ст. ложки;
суміш спецій (кориця, гвоздика, запашний перець) - 1 ч. ложка.

приготування

Готуємо гарбузове пюре за попереднім рецептом. Поки гарбуз гаситься, лляні насіння перемелює в кавомолці, заливаємо водою і гріємо на плиті, поки маса не стане в`язкою.

Змішуємо сухі інгредієнти і до них додаємо яйцезаменітель (масу з насінням льону), масло, гарбузове пюре і сироватку. Підсмажуємо наші оладки і подаємо зі згущеним молоком або варенням.

Оладки з гарбуза з сиром

Несолодкі оладки з гарбуза є ідеальний рецепт на сніданок, а з підсмажений беконом і чашкою свіжої кави - просто захоплення!

Складові:

гарбуз - 500 г;
яйце - 2 шт .;
молоко - 100 мл;
борошно - 120 г;
сир твердих сортів - 100 г;
цибуля ріпчаста - 100 г;
куркума - 3 ч. ложки;
сіль - ч. ложки;
масло оливкове.

приготування

Гарбуз очищаємо, ріжемо на скибочки і оладки з гарбуза з сиром відправляємо в духовку запікатися до м`якості, попередньо змастивши оливковою олією і накривши фольгою. Готову м`якоть пюріруем за допомогою блендера і змішуємо з молоком, яйцями, сіллю і куркумою.

Просіваємо в тісто борошно, її кількість залежить від водянистості гарбуза, в результаті ми повинні отримати консистенцію жирної сметани. На останньому етапі додаємо в наші майбутні оладки подрібнену цибулю і тертий сир.

Смажте оладки в невеликій кількості масла до готовності, а після прикрасьте смаженим беконом, зеленню і сметаною.