Пишні оладки на сметані

Ранковий прийом їжі заряджаємо організм енергією на цілий день. Саме тому дуже важливо снідати повноцінно ну і, звичайно, смачно. Відмінним варіантом для початку дня будуть оладки - пишні та повітряні. Є маса варіантів їх приготування - на кефірі, кислому молоці, ряжанка. А ми вам розповімо, як приготувати пишні оладки на сметані. Саме даний кисломолочний продукт дарує оладки неповторний ніжний смак і пористу структуру, за рахунок чого вони просто тануть у роті.

Пишні оладки на сметані - рецепт

Складові:

борошно пшеничне - 110 г;
яйця курячі великі - 2 шт .;
сода харчова - ч. ложки;
цукор - 3 ст. ложки;
сметана 20% -ної жирності - 100 мл;
сіль - 0,5 ч. ложки.

приготування

Яйця розбиваємо в миску і збиваємо міксером, додаємо сметану і гарненько перемішуємо. Просіваємо борошно, а в неї додаємо решту сухі інгредієнти - сіль, соду і цукор. З`єднуємо обидві суміші і розмішуємо. Отримане тісто для оладок невеликими порціями викладаємо в розігріте масло. Обсмажуємо з обох сторін до готовності.

Оладки на кислому сметані - рецепт

Складові:

борошно пшеничне вищого сорту - 2 склянки;
сметана кисла - 500 мл;
яйця - 1 шт .;
сіль - 1 ч. ложка;
розпушувач (сода харчова) - 0,5 ч. ложки;
цукровий пісок - 5 ст. ложок;
рослинна соняшникова олія без запаху - 50 мл;
цукор ванільний - 1 пакетик.

приготування

Сметану поміщаємо в глибоку велику миску, вбиваємо туди ж яйця, підсипає цукор і сіль, додаємо соду і перемішуємо до стану однорідної маси. Тепер можна додати ванільний цукор і влити рослинне масло. Гарненько перемішуємо і по чуть-чуть підсипає попередньо просіяне борошно. Невеликими порціями викладаємо підготовлене тісто в розігріте масло і обсмажуємо оладікі на середньому вогні до приємного золотистого кольору. Пишні оладки на кислому сметані можна подати, полив сметаною, будь-яким варенням ну або згущеним молоком. Вони будуть смачні в будь-якому випадку.

Малинові оладки на сметані і молоці

Складові:

Для тесту:

малина - 500 г;
борошно - 1,5 склянки;
розпушувач для тіста - 3 ч. ложки;
цукор коричневий - 1 ст. ложка;
сіль - 1 ч. ложка;
молоко - 350 мл;
яйця курячі - 1 шт .;
масло вершкове - 1,5 ст. ложки;
сметана жирна - 1,5 ст. ложки;
лікер малиновий - 1 ст. ложка.

Для соусу:

нарізаний шматочками мигдаль - склянки;
сироп кленовий - 100 мл.

приготування

Малину викладаємо в сковороду, вливаємо лікер і готуємо, поки малина чи не перетвориться в однорідну пюреобразную масу. Просіваємо борошно з розпушувачем і сіллю, додаємо коричневий цукор. Окремо збиваємо яйця з молоком, додаємо сметану, вершкове масло і перемішуємо. Змішуємо обидві суміші, додаємо тепле малинове пюре і перемішуємо. Оладки обсмажуємо на розігрітій олії з обох сторін. Готові неймовірно смачні і пишні оладки на сметані поливаємо соусом, для якого змішуємо кленовий сироп і подрібнений мигдаль.

Оладки на дріжджах і сметані

Складові:

борошно - 550 г;
молоко - 2 склянки;
сметана - 1 склянка;
яйця - 2 шт .;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
цукор - 3 ст. ложки;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
сіль - 0,5 ч. ложки;
дріжджі свіжі - 25 м

приготування

Спочатку «пожвавлюємо» дріжджі - розводимо їх в теплому молоці і додаємо борошно (2 ст. Ложки) і цукор (1 ст. Ложка), який буде сприяти процесу бродіння. Ми залишаємо, поки не піде реакція - на поверхні повинні з`явитися пухирці. Тепер вливаємо решту молока в сметану (продукти повинні бути при цьому кімнатної температури), всипаємо бажано просіяне борошно і додаємо дріжджову масу. Добре перемішуємо і ставимо в тепле місце, щоб тісто піднялося. Після цього вбиваємо в нього яйця, додаємо сіль, масло і цукор. Знову перемішуємо і залишаємо підніматися. Після цього вже можна сміливо смажити пишні оладки. А щоб усередині вони присмажився і при цьому знизу не підгоріли, готувати потрібно на середньому вогні.