Овочі на сковороді-гриль

Повернути літо хоча б на свій стіл можна за допомогою сковороди-гриль, яка навіює спогади про готуванні на багатті. У цьому матеріалі ми розповімо вам про те, як правильно смажити овочі на сковороді-гриль і як готувати їх до приготування.

Овочі на сковороді-гриль - рецепт

Складові:

стручки спаржі - 440 г;
червона цибуля - 95 г;
солодкий перець - 130 г;
кабачки - 170 г;
бальзамічний оцет - 55 мл;
оливкова олія - 55 мл;
мед - 15 мл;
сушений базилік, орегано, чебрець - по 1/2 ч. ложки;
зубок часнику - 1 шт.

приготування

Почніть з підготовки всіх овочів: розділіть цибулю на четвертинки, також поступите і з очищеним від насіння перцем, кабачки наріжте впоперек товстими кружечками. Покладіть овочеву суміш в пакет або скляний посуд. З`єднайте інгредієнти разом. Отримана суміш стане нашим маринадом, в якому необхідно буде витримати овочі порядку півгодини.

Перед тим, як приготувати овочі на сковороді гриль, гарненько розжарити посуд. Злийте надлишки маринаду і обережно розмістіть овочі на розігрітій поверхні. Обсмажуйте всі інгредієнти близько 12-15 хвилин, зрідка перевертаючи для того, щоб отримати виражені смужки на поверхні плодів.

Як готувати овочі на сковороді-гриль по-азійському?

Складові:

паста місо - 35 г;
вода - 15 мл;
соєвий соус - 15 мл;
оливкова олія - 35 мл;
кабачки - 480 г;
баклажани - 170 г;
солодкий перець - 80 г;
червона цибуля - 80 г;
жменю листя м`яти;
лайм - 1 шт.

приготування

Розведіть місо пасту в суміші води і соєвого соусу. Отриманим маринадом натріть довільно нарізані овочі. Збризніть все соком лайма і змішайте з рубаними м`ятними листочками. Приступати до обсмажуванні можна відразу ж, попередньо добре розігрів саму сковороду з маслом. Приготування займе від 6 до 8 хвилин в залежності від товщини шматочків.

Як смажити овочі на сковороді-гриль?

Складові:

оливкова олія - 230 мл;
часникові зубки - 4 шт .;

сушений орегано, розмарин, чебрець, петрушка - по 1 ч. ложці;
цедра 1 лимона;
кабачок - 860 г;
солодкий перець - 490 г;
солодкий лук - 90 г;
баклажани - 210 г;
печериці - 220 м

приготування

Пюріруйте часникові зубки з травами і цедрою. Розведіть суміш оливковою олією. Довільно нарізавши овочі, залиште їх в маринаді приблизно на 3 години, після чого обсмажують їх порціями, по 10-12 хвилин, зрідка перевертаючи.