Овочі гриль в духовці

Якщо ви не знаєте, як правильно приготувати в духовці овочі гриль, то даний рецепт допоможе вам зробити це приголомшливе блюдо, зберігши в страві всі поживні властивості і вітаміни!

Рецепт овочів гриль в духовці

Складові:

картопля - 150 г;
брокколі - 420 г;
морква - 110 г;
зелений горошок - 85 г;
цибуля ріпчаста - 65 г;
сир - 95 г;
сметана 15% - 55 мл;
яйце - 2 шт .;
сухі трави і спеції - за смаком.

приготування

Картоплю і моркву промиваємо, чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Зелений горошок і брокколі попередньо розморожуємо і розбираємо капусту на суцвіття, при необхідності. Викладаємо підготовлені овочі в деко і трохи перемішуємо руками. Лук обробляємо, шаткуємо півкільцями і розкладаємо зверху. Присипаємо злегка спеціями і сухими травами.

Тепер готуємо заливку: у миску розбиваємо яйця, додаємо нежирну сметану, кидаємо спеції і злегка збиваємо віночків до однорідності.

Рівномірно заливаємо все готової вершковою сумішшю, накриваємо зверху фольгою і відправляємо овочі на 1,5 години в духовку, під гриль. Не гаючи часу, натираємо на дрібній тертці твердий сир і через годину щедро посипаємо їм овочі. Відправляємо страву назад в духовку і підрум`янюємо до готовності.

Рецепт овочів гриль запечених в духовці

Складові:

баклажани - 340 г;
кабачки - 3 шт .;
цибулина - 55 г;
помідори стиглі - 135 г;
перець болгарський - 85 г;
спеції.

Для заправки:

масло оливкове - 55 мл;
фісташки - 75 г;
грецькі горіхи - 70 г;
лимон - 0,5 шт .;
часник - 2 зубика;
спеції - за смаком.

приготування

Баклажани ретельно промиваємо, обсушуємо на рушник і нарізаємо великими кільцями. Точно також чинимо і з кабачками. Помідори обполіскувати і рубаємо тонкими скибочками або кільцями. Ріпчасту цибулю обробляємо і шаткуємо півкільцями. Тепер беремо солодкий перець, розрізаємо його навпіл, виймаємо акуратно серцевину і рубаємо соломкою. Складаємо все підготовлені овочі в глибоку миску і подсаливаем за смаком. Відставляємо посуд в сторону і маринуємо вміст хвилин 20. Тим часом запалюємо духовку і залишаємо розігріватися до температури приблизно 180 градусів. Нарізані овочі викладаємо на решітку, що знаходиться під грилем і запікаємо до м`якого стану. Вниз, щоб капали сік не горів, обов`язково підставляємо деко з водою. Не гаючи часу, готуємо заправку: фісташки очищаємо і злегка обсмажуємо на сухій сковороді. Волоські горіхи подрібнюємо блендером, а часник дрібно-дрібно рубаємо ножем. Всі інгредієнти змішуємо і заправляємо спеціями. Додаємо трохи оливкового маслечка і капаємо лимонного соку. Готові овочі викладаємо на тарілку, поливаємо заправкою і посипаємо рубаною зеленню.

Овочі гриль в соєвому соусі в духовці на решітці

Складові:

баклажани - 390 г;
кабачок - 440 г;
цибуля ріпчаста - 85 г;
солодкий перець - 135 г;
спеції.

Для маринаду:

масло рослинне - 45 мл;
соєвий натуральний соус - 25 мл;
бальзамічний темний оцет - 10 мл;
часник - 3 зубки.

приготування

Всі овочі гарненько промиваємо, чистимо і нарізаємо невеликими, але однаковими шматочками. У піалку виливаємо соєвий соус, темний бальзамічний оцет і рослинне олію. Видавлюємо через прес очищений часник і перемішуємо. Викладаємо овочі в каструлю, заливаємо приготовленим маринадом, розмішуємо і накриваємо кришкою. Прибираємо посуд в холодильник на 1 годину. Далі викладаємо овочі в форму, трохи подсаливаем і відправляємо в прогріту заздалегідь духовку. Готуємо страва при 190 градусах протягом 35 хвилин, періодично перемішуючи вміст. Подаємо страву в теплому або охолодженому вигляді, розклавши по тарілках.