Як запекти овочі в духовці?

Овочева пора не за горами, а тому запасайтеся різноманітними рецептами їх приготування, щоб складати корисне меню протягом усього літа. А ось варіативність смаків, текстур і квітів різноманітних плодів допоможе вам створювати неповторну страву кожен раз, а наші рекомендації щодо того, як запекти овочі в духовці, зроблять процес приготування легким.

Кабачки, фаршировані овочами запечені в духовці

Кабачкові човники - одне з найпростіших блюд, які виглядають незвично. У порожнину розрізаного навпіл кабачка можна помістити практично будь-які добавки, ми ж зупинимося на овочевому асорті.

Складові:

кабачки - 4 шт .;
кукурудза заморожена - 95 г;
йогурт - 65 мл;
ріпчаста цибуля - 75 г;
солодкий перець - 75 г;
жменю зелені кінзи;
сік і цедра одного лайма.

приготування

Перед тим, як смачно запекти овочі в духовці, розріжте кабачки навпіл, за допомогою ложки видаліть з них серцевину з насінням, залишаючи на шкірці плоду невелика кількість кабачкової м`якоті. Подрібніть цибулю і солодкий перець. Шматочки овочів змішайте з кукурудзяними зернами і наповніть готовою сумішшю порожнини в кабачковий човниках. Полийте все добре приправленим йогуртом, доповненим зеленню кінзи і цедрою цитруса. Залиште овочі в духовці на півгодини при 200 градусах. Подавайте з часточками лайма.

Овочі, запечені в духовці з сиром

Навіть ті, кого важко зарахувати до прихильників овочів із задоволенням уплетут їх суміш в компанії сиру. У нашому випадку овочі будуть наповнювати порожнину половинки солодкого перцю, а доповнювати їх суміш буде класичний сир - чеддер.

Складові:

солодкий перець - 3 шт .;
квасоля консервована - 230 г;
чеддер - 45 г;
сушений часник і чилі - по щіпці;
томат - 130 г;
цибуля фіолетовий - 45 м

приготування

Видаливши серцевину з солодких перців, бланшуйте їх протягом 10 хвилин. Спассеруйте шматочки цибулі і змішайте зажарку з томатами і квасолею. Додайте суміш сушеного чилі і часнику, після чого розподіліть овочі по порожнинах м`яких перців і посипте тертим Чеддер. Залиште всі запікатися при 200 градусах 15 хвилин.

Салат з запечених овочів в духовці

Доповнити блюдо з запечених овочів білком можна за допомогою додавання м`яса. У нашому випадку добавкою стане курятина, яку можна запікати разом з овочами або просто відварити окремо.

Складові:

куряче філе - 460 г;
жменю маслин;
кабачки - 280 г;
головка брокколі;
томати черрі - 95 г;
жменя волоських горіхів;
базилік - 55 г;
часникові зубки - 3 шт .;
оливкова олія - 25 мл.

приготування

Рецепт запечених овочів гриль в духовці для даного салату елементарний. Кабачки розрізаються уздовж або поперек на шматочки рівної товщини, томати можна залишити цілими, а ось брокколі розбирають на суцвіття. Після, всі складові збризкують маслом, солять і залишають запікатися при 220 градусах 20 хвилин.

Тепер до соусу. Пюріруйте часник разом з базиліком і волоськими горіхами. Отримане пюре розведіть оливковою олією.

Відваріть куряче філе і розділіть його на шматочки бажаного розміру. Змішайте всі з ще теплими овочами, після чого полийте заправкою у вигляді песто з базиліка.

Картопля, запечена з овочами в духовці

Складові:

картопля - 1,1 кг;

ріпчаста цибуля - 135 г;
часник - 1 зубок;
солодкий перець - 160 г;
вершкове масло - 25 г;
оливкова олія - 15 мл.

приготування

Поки духовка доходить до 220 градусів, розділіть все овочі на рівні кубики і заправте сумішшю вершкового і оливкового масел. Посипте все хорошою пучкою солі, а потім розмістіть в духовці на 15 хвилин. Протягом приготування вміст дека слід помішувати кожні 5 хвилин.