Салат зі шпинатом

Незважаючи на те, що шпинат прийшов до нас з країн Близького Сходу, з кожним роком він завойовує все більше популярності в нашому меню. У Європі та США цю культуру давно і з успіхом використовують при приготуванні різних страв. Цінують шпинат за зміст в ньому каротину, заліза, магнію і, звичайно, величезної кількості білка. Давайте і ми спробуємо приготувати салат зі шпинатом, тим більше що комбінувати його можна з різними овочевими, м`ясними та рибними інгредієнтами.

Як приготувати салат з шпинату?

Дана культура хороша тим, що прекрасно поєднується практично з усіма продуктами. Як ми писали вище, в салати з ним можна додавати м`ясні продукти, морепродукти, різні овочі - використовуйте інгредієнти по сезону, за смаком. Закусочний салат зі шпинатом легко урізноманітнити, так як головний інгредієнт смаку практично не має, його якраз і створюють ті самі додаткові компоненти: помідори, лимонний сік, тунець, креветки, бекон, редис, сир, цибуля.

Деякі господині вважають за краще закинути листя в окріп на хвилину для бланшування, але ви можете використовувати свіжий шпинат, просто добре перебравши його, промивши і порвавши руками. Якщо будете нарізати ножем, то листя потемніють від контакту з металом і можуть зіпсувати вигляд страви.

Крім того, шпинат прекрасно зберігається в замороженому вигляді, а значить, приготувати його ви можете і в холодну пору року. Салат із замороженого шпинату готується так само, як будь-який салат зі свіжого шпинату, різниця тільки в тому, що листя необхідно розморозити і віджати зайву рідину. Також треба пам`ятати, що пропорції трохи змінюватися: для приготування салату із замороженого шпинату, його кількість необхідно збільшити в два рази.

Салат зі шпинату з яйцем

У цьому рецепті ви можете використовувати тільки яйця, але ми пропонуємо додати кілька смужок обсмаженого бекону, щоб страва вийшла трохи ситніше.

Складові:

• яйця - 2 шт .;
• шпинат - 1 пучок;
• бекон - 6 смужок;
• сухарики - 200 г;
• червоний винний оцет - 1 ст. ложка;
• гірчиця зерниста - 1 ч. ложка;
• оливкова олія - за смаком.

приготування

Шпинат перебираємо, миємо, обсушуємо і укладаємо в салатницю. Яйця відварюємо до стану «Пашот». Бекон злегка обсмажуємо на сковорідці. Додаємо яйця, розрізані на четвертинки і бекон до шпинату, робимо заправку. Для цього змішуємо винний оцет, 3 ст. ложки оливкової олії і гірчицю. Заправляємо салат зі свіжим шпинатом, посипаємо сухариками і подаємо до столу. Можете відварити яйця до стану «круто» і порізати їх невеликими кубиками - експериментуйте на свій смак.

Салат зі шпинатом і тунцем

Так як в шпинаті досить велика кількість білка, це робить його добре поєднується з різними морепродуктами.

Складові:

• тунець - 1 банка;
• шпинат - 1 пучок;
• сухарики - 200 г;
• оливкова олія - за смаком;
• лимонний сік - за смаком.

приготування

Листя шпинату миємо й обсушуємо, потім рвемо руками і укладаємо в миску. Зливаємо рідину з консерви і розминаємо тунця, додаємо до шпинату. Заправляємо лимонним соком і парою ложок оливкової олії. За бажанням, можете додати парочку маленьких помідорів, порізаних на четвертинки. Вони додадуть страві яскравості, свіжості і чудово доповнять його смак.

Таким же чином ви можете приготувати салат зі шпинатом і креветками, які чудово замінять тунця. Креветки треба буде бланшувати в окропі, злити воду, очистити від шкірки і додати в салатницю до решти інгредієнтів. Потім заправити страву і подавати. До речі, салат з креветками і шпинатом буде чудово виглядати на святковому столі.

Відео: Салат зі шпинатом

Відео: Salad with spinach and cheese. The best recipes from wowfood.club