Салат з рисом і ананасами

Салати з рисом дуже ситні. Та й сам відварений рис, як один з класичних гарнірів, в складі салату не вимагає доповнень. Давайте спробуємо приготувати оригінальні салати з рису з ананасом, зі східними мотивами.

Салат з рисом, ананасами і кукурудзою

Рецепт цього салату прийшов до нас з тайської кухні, яку не часто можна побачити на наших столах.

Складові:

коричневий рис - 3 ст .;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
нарізаний ананас - 1 ст .;
морква - 2 шт .;
заморожений горох - 1/2 ст .;
консервована кукурудза - 1/2 ст .;
зелена цибуля, петрушка;
арахіс - 1/2 ст.

Для заправки:

рисовий оцет - 1/4 ст .;
соєвий соус - 3 ст. ложки;
кунжутне масло - 1 ст. ложка;
коричневий цукор - 2 ч. ложки;
сіль - 1/2 ч. ложки;
насіння кунжуту - 1 ч. ложка.

приготування

Відварюємо рис до готовності, промиваємо холодною водою і повністю охолоджуємо. Моркву натираємо на тертці. Змішуємо рис з морквою, горошком (попередньо відвареним в підсоленій воді), кукурудзою і ананасом. Арахіс подрібнюємо за допомогою ножа і також додаємо в салат.

Для заправки змішуємо оцет, соєвий соус, масло, цукор і сіль. Перемішуємо інгредієнти заправки за допомогою віночка і додаємо насіння кунжуту. Заправляємо рисовий салат і подаємо до столу відразу ж. Якщо ви не любите горох, то замініть його іншим бобовим, наприклад, приготуйте салат з рисом, ананасами і квасолею.

Салат з рисом, ананасом і куркою

Складові:

дикий рис - 3/4 ст .;
вода - 6 ст .;
куряче філе - 1 шт .;
ананаси консервовані - 1 банка;
виноград (без кісточок) - 1 ст .;
селера - 2 стебла;
майонез - 1/2 ст .;
кешью - 1/2 ст .;
сіль;
зелень.

приготування

Перед тим, як приготувати салат з рисом і ананасами, відварити дикий рис до готовності, заливши крупу 6 склянками води. Окремо відварюємо куряче філе в підсоленій воді. М`ясо охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Готовий рис також повністю остужаем.Орешкі кешью нарізаємо гострим ножем на НЕ великі шматки. Консервовані ананаси ріжемо кубиками, а виноград без кісточок - половинками. Подрібнюємо стебло селери. Змішуємо всі інгредієнти в глибокому салатнику і заправляємо майонезом. Додаємо в салат сіль за смаком і подаємо, прикрасивши зеленню, наприклад, свіжої петрушкою.

Перед подачею салат повинен постояти в холодильнику, щоб охолонути, хвилин 20-30, після чого його можна буде подавати до столу, або навіть брати з собою на роботу, або в дорогу.