Салат з куркою і рисом

Ситні салати не обов`язково повинні бути калорійними і купатися в жирної заправці з майонезу, досить просто правильно підібрати використовувані інгредієнти і готову страву не тільки вгамує почуття голоду надовго, але і принесе користь організму. Однією з ситних і одночасно корисних закусок є салат з куркою і рисом. Простий в приготуванні, він ідеальний для транспортування, а тому згодиться як ланчу на роботі.

Курячий салат з горіхами і рисом

Складові:

• відвареної дикий рис - 1 1/2 ст .;
• куряче філе - 1 шт .;
• сушена журавлина - 1/3 ст .;
• горіхи пекан - 1/3 ст .;
• салатний цибулю - 1/2 шт .;
• петрушка - 1 пучок;
• оливкова олія - 3 ст. ложки;
• сік 1 лимона;
• яблучний оцет - 2 ст. ложки;
• цукор - 1 ч. ложка;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Куряче філе відварюємо в підсоленій воді або запікають у духовці до повної готовності. Готове м`ясо охолодити і нарізаємо кубиками, після чого змішуємо з диким рисом, тонкими кільцями салатного лука, обсмаженими горіхами, журавлиною і свіжою петрушкою.

У невеликій баночці готуємо заправку з олії, лимонного соку, укусу і цукру. Ретельно встряхиваем вміст банки, щоб перетворити його в емульсію, після чого сіль і перець додаємо за смаком. Заливаємо салат заправкою і подаємо до столу. Якщо перед подачею дати салату постояти в холодильнику пару годин, то його смак порадує вас ще більше.

Рецепт салату "Королівський" з куркою і рисом

Складові:

• відварений рис - 1 ст .;
• куряче філе - 1 шт .;
• твердий сир - 80 г;
• селера - 1 стебло;
• виноград - 10 ягід;
• грецький йогурт - 3-4 ст. ложки;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• гірчиця солодка - 1/2 ч. ложки;
• кріп;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, після чого розбираємо м`ясо на волокна. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Виноград моєму і розрізаємо навпіл, кісточки, якщо такі є, видаляємо. Селера ріжемо невеликими кубиками. Змішуємо підготовлені інгредієнти з рисом в салатник.

Для заправки йогурт збиваємо з оливковою олією до однорідності, додаємо трохи гірчиці, сіль з перцем за смаком і подрібнений кріп. Додати нотку свіжості в заправку допоможе лимонна цедра. Заправляємо салат з куркою, рисом і сиром отриманим соусом і відразу ж подаємо до столу.

Салат з куркою, рисом і апельсинами

Складові:

Для курки:

• куряче філе - 2 шт .;
• апельсиновий сік - 1 ст .;
• бальзамічний оцет - 3/4 ст .;
• мед - 1/4 ст .;
• оливкова олія - 1/4 ст .;
• томатна паста - 2 ст. ложки;
• кумін - 1/2 ч. ложки;
• сіль, перець - щіпка.

Для салату:

• чорний рис - 1 ст .;
• курячий бульйон - 2 ст .;
• апельсини - 2 шт .;
• авокадо - 2 шт .;
• томати черрі - 300 г;
• зелена цибуля - 4 пір`їнки;
• свіжа петрушка;
• сир фета - 100 г;
• кешью - 80 м

Для заправки:

• оливкова олія - 1/3 ст .;
• сік 1 лайма;
• бальзамічний оцет - 2 ст. ложки;
• червоний перець - 1/4 ч. ложки;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Куряче філе маринуємо в суміші апельсинового соку, бальзамічного оцту, томатної пасти, меду, масла і кумина. Не забуваємо також про сіль і перець, їх слід додавати за смаком. Перед тим, як заливати куру маринадом, всі інгредієнти змішуються і нагріваються до закипання. Чверть маринаду залишаємо для змащування в процесі приготування, а решта виливаємо на курку. Обсмажуємо курку на оливковій олії до повної готовності. Даємо філе відпочити 5 хвилин, після чого нарізаємо його соломкою.

Рис заливаємо бульйоном і варимо на малому вогні 30-40 хвилин. Всі інші інгредієнти для салату нарізаємо довільно. Інгредієнти для заправки збиваємо до однорідності за допомогою блендера. Укладаємо всі підготовлені інгредієнти в тарілку, не перемішуючи і поливаємо готової заправкою зверху. Посипаємо блюдо фетою.

Відео: Салат «Каприз» з Рисом і Куркою кулінарний відео рецепт

Відео: Всяка всячина з рисом і куркою

Відео: # Обжора - курка, рис, салат, капуста, зелена цибуля, хліб