Салат з шинкою і свіжими огірками

Іноді треба нашвидкуруч придумати якусь страву в якості закуски. Або просто, не дуже хочеться морочитися з приготуванням вечері або ланча.

Шинка і свіжі огірки - цілком гармонійна вкусообразующая пара продуктів, з яких легко і просто готувати різні цікаві салати.

Салат з яйцем з шинки, сиру і свіжих огірків - рецепт

Складові:

Розрахунок на 4 порції:

шинка свиняча індичих або куряча - 400 г;
яйце куряче - 2-4 шт .;
огірки свіжі - 1 тепличний або 2 грунтових;
сир м`який або свіжий розсолу - 300 г;
зелень (молодий цибулька, петрушка, кінза, базилік, розмарин);
часник - 1 зубчик;
масло оливкове;
гірчиця готова;
сік лимона або натуральний фруктовий (винний) оцет.

приготування

Зварені круто і охолоджені яйця очищаємо від шкаралупи і розрізаємо на четвертинки уздовж або трохи дрібніше. Огірки нарізаємо кружечками (овалами) або брусочками, шинку - кубиками або короткими смужками. Подрібнюємо сир ножем або на тертці. З`єднуємо в салатниці або в індивідуальній порціонної посуді з розрахунку на 1 порцію всі підготовлені інгредієнти потроху.

Соус-заправка: рубаємо або товчемо зелень і часник, додаємо масло і сік лимона або оцет. Трохи приправляем гірчицею.

Поливаємо салат заправкою, подаємо з білим багетом. Можна супроводити трапезу світлим вином, граппой або бренді.

Салат з шинки, свіжого огірка, грибів, червоного перцю і кукурудзи

Такий салат готується досить швидко.

Складові:

шинка - 300 г;
огірок свіжий - 1-2 шт .;
перець солодкий червоний свіжий - 1-2 шт .;
гливи свіжі - 200 г;
консервована кукурудза - 1 банка;
зелень свіжа;
масло рослинне прямого холодного віджиму;
сік лимона або натуральний фруктовий оцет;
часник - 1 зубчик.

приготування

Гриби можна проварити протягом хвилин 20, але це необов`язково, оскільки в сирому вигляді гливи теж їстівні і навіть корисніше. Можете просто бланшувати їх в окропі протягом 5 хвилин, потім відкинути на сито. Печериці або білі гриби все ж краще трохи проварити.

Рубаємо гриби і зелень не дуже дрібно.

Також і інше: нарізаємо огірки, шинку і червоний солодкий перець довільно.

Всі з`єднуємо в салатниці і додаємо кукурудзу (зрозуміло, сольем попередньо консервирующую рідина).

Можете також включити до складу салату зварені круто яйця і сир.

Заправку робимо з суміші рослинного масла з соком лимона або оцту. Приправляємо часником. Поливаємо салат і перемішуємо. Подаємо з полентой або кукурудзяними тортілья.