Салат з шинкою і яблуками

Смачні і досить гармонійно збалансовані салати можна готувати, використовуючи шинку і яблука в якості основних інгредієнтів. Такі страви гарні в будь-який час року, але особливо корисний зимовий салат з шинкою і яблуками. Про всяк випадок нагадуємо: шинку роблять не тільки з свинячого м`яса, так що у нас є вибір. Яблука краще брати з переважанням кислого смаку або кисло-солодкі - саме таке поєднання і обумовлює неповторну гармонію цієї страви.

Салат з шинкою, сиром і яблуком

Складові:

шинка - близько 300 г;
яблука кислі - 2 шт .;
сир твердий (наприклад, «Гауда») - близько 200 г;
оливки без кісточок молоді - 8-12 шт .;
перець солодкий - 1 шт .;
зелень свіжа (кінза, петрушка, базилік);
лимон - 1 шт .;
часник - 1-2 зубчики;
йогурт несолодкий живий класичний (або масло рослинне + трохи хорошого натурального оцту або соку лимона, можна лайма).

приготування

Нарізаємо шинку короткими нетовстими смужками або брусочками, яблука - скибочками (відразу скроплюємо їх соком лимона, щоб не потемніли). Оливки нарізаємо кружечками або кожну - навпіл уздовж, а солодкий перець - соломкою короткою. Сир натираємо на крупній тертці. Зелень і часник дрібно рубаємо ножем. З`єднуємо всі інгредієнти в салатниці і поливаємо йогуртом. Прикрашаємо зеленню.

Салат-коктейль з шинкою, сиром і яблуком готуємо з тих же самих інгредієнтів, тільки нарізаємо дрібніше і красиво викладаємо в прозорі скляні креманки або фужери (келихи), зверху трохи поливаємо йогуртом або сумішшю оливкового масла Extra Virgin з натуральним фруктовим або бальзамічним оцтом.

Можна також включити до складу цього салату авокадо і / або манго. Корисно буде приправити соус-заливку гострим червоним перцем.В простішому варіанті зі звичними продуктами можна приготувати салат з шинкою, яблуком, сиром і свіжими або маринованими огірками.

Салат з шинкою, яблуками і огірками

Складові:

шинка - близько 300 г;
яблука кисло-солодкі (зелені) - 2 шт .;
цибуля ріпчаста червоний - 0,5-1 шт .;
лимон - 1 шт .;
сир твердий - близько 200 г;

огірки (мариновані, або свіжі, або солоні) - 2-5 шт., в залежності від розміру, або 1 парниковий;
часник - 1-2 зубчики;
зелень різна свіжа.

приготування

Шинку нарізаємо короткими смужками або соломкою, цибулю - кільцями чверть, огірки - поздовжніми брусками або полукружочкамі. Яблука шинкуем дрібними скибочками і скроплюємо соком лимона. Сир натираємо на крупній тертці. Часник і зелень рубаємо ножем. Змішуємо і заправляємо або йогуртом, або рослинним маслом з соком лимона і / або оцтом. Прикрашаємо зеленню.