Салат з м`ясом і огірками

Салат може мати безліч «осіб». Тема салатів невичерпна, оскільки салати - це самий універсальний тип страв. У приготуванні і вигадуванні різних салатів є де «розгулятися» вашої кулінарної фантазії, і справа ця цілком вдячна.

А ще іноді треба приготувати що-небудь швидко і особливо не заморочуючись і ... знову його Величність Салат - в ньому можуть поєднуватися найрізноманітніші продукти, наприклад, м`ясо, огірок, гриби і яйце. Припустимо, ви виявили все це в холодильнику (поповнюйте його частіше різними свіжими продуктами).

Салат з м`ясом і огірками

Складові:

м`ясо відварне (куряче або яловиче) - близько 300-400 г;
огірки свіжі - 2 грунтових або 1 великий тепличний;
гриби консервовані - близько 200 г;
яйце куряче - 1-2 шт .;
цибуля ріпчаста - 0,5-1 шт .;
зелень різна свіжа;
йогурт несолодкий натуральний або рослинне масло для заправки.

приготування

Яйця відварити круто, остудити, очистимо і нарубаємо дрібно. Лук наріжемо чверть кільцями, м`ясо - продовгуватими невеликими брусочками, так само і огірок. Мариновані гриби, якщо великі - можна нарізати на свій розсуд або використовувати, як є. Зелень і часник нарубаємо дрібно. Всі інгредієнти з`єднуємо в салатниці, поливаємо заправкою і перемішуємо.

Слід зауважити, що включення до складу цього салату солодкого перцю не погіршить його смаку.

Корейська салат з м`ясом, огірком і морквою

Складові:

м`ясо відварне - близько 300 г;
огірок - 1-2 шт .;
цибуля - 1 шт. (Краще червоний);
морква - 1 шт .;
перець солодкий червоний і / або жовтий - 1-2 шт .;
часник - 2-3 зубчики;
мелені насіння коріандру і фенхелю;
перець червоний гострий (в будь-якому вигляді, але краще свіжий);
зелень (петрушка, кінза та ін.);
масло (в ідеалі кунжутне);
оцет натуральний.

приготування

Наріжемо очищену цибулю півкільцями, солодкий перець - соломкою, огірки - тонкими довгастими невеликими брусочками. Очищену моркву натерти на спеціальній тертці для корейської моркви. огірки з м`ясом корейський салат Морква, цибуля, перець і огірок відразу помістимо в салатницю, полити сумішшю оцту з маслом (1: 3), приправити червоним гострим перцем і меленими спеціями. Перемішаємо.

Нехай овочі промаринується протягом 20-30 хвилин, як мінімум. За цей час наріжемо м`ясо тонкими короткими смужками, нарубаємо дрібно зелень і часник. Додамо ці інгредієнти в салатницю і перемішати все. Перед подачею нехай корейський салат постоїть ще хоча б за лічені хвилини 10.

До таких салатів можна подавати горілку, столові вина, міцні несолодкі настоянки.