Салат з капустою і сухариками

Смачний салат можна приготувати, використовуючи в якості основних продуктів капусту і сухарики. Звичайно ж, нам будуть потрібні ще деякі інгредієнти. зрозуміло, сухарики потрібно використовувати домашнього приготування, без будь-яких шкідливих добавок, для цього треба просто нарізати прісний хліб невеликими кубиками або брусочками і підсушити в духовці (зручніше з трохи відкритими дверцятами).

Ситний салат з пекінської капусти, курки і сухариків

Складові:

капуста пекінська - половина вилка середнього розміру;
куряче м`ясо відварне (з грудки і стегон без кісток) - близько 300-400 г;
сухарики домашні дрібні (житні або пшеничні) - близько 200 г;
солодкий червоний перець - 1-2 шт .;
часник - 2 зубчики;
гострий червоний перець;
масло кунжутне або інше рослинне прямого холодного віджиму;
сік лимона або лайма чи натуральний оцет;
цибуля зелена;
зелень свіжа різна.

приготування

Половину вилка пекінської капусти кладемо на дошку плоскою стороною і розрізаємо вздовж, а потім нарізаємо впоперек - виходять шматочки на зразок локшини, якраз зручні для їжі. Куряче м`ясо нарізаємо невеликими смужками або брусочками, а солодкий перець - соломкою короткою. Зелена цибулька і решту зелень рубаємо дрібно. Всі з`єднуємо в салатниці.

Готуємо заправку: змішуємо масло з соком лимона (і / або лаймом, оцтом) в співвідношенні приблизно 3: 1. Додаємо продавлений через ручний прес часник і подрібнений червоний гострий перець. Можна додати трохи готової гірчиці.

Поливаємо салат c капустою і сухариками заправкою і перемішуємо. До йому слід було б подати світлого столового вина.

Салат з червоної капусти, ковбаси, сухариків та кукурудзи

Складові:

червона капуста - полвілка або цілий вагою приблизно 200-300 г;
ковбаса (наприклад, шинки-рубана) - близько 300 г;
цибуля зелена або ріпчаста - 1 цибулина;
сухарики - близько 200 г;
кукурудза консервована - близько 200 г;
часник - 2 зубчики;
зелень свіжа різна;
йогурт натуральний несолодкий класичний - близько 150-170 м

приготування

Тонко шаткуємо капусту. Нарізаємо цибулю кільцями чверть, а ковбасу (без оболонки, зрозуміло) довільно - так, щоб зручно було їсти. Закладаємо ці інгредієнти в салатницю разом з кукурудзою (без рідини, в якій вона консервовані) і сухариками. Додаємо дрібно рубані зелений лук, решту зелень і часник. Заливаємо йогуртом і перемішуємо. В принципі, можна використовувати і оцтово-масляну заправку (див. Рецепт, наведений вище). Можна приправити салат гострим червоним перцем і, до речі, додати солодкий червоний перець і / або авокадо.

До цього салату можна подати текілу, граппу, кульці або червоне столове вино.