Салат з гірчицею

Гірчиця, додана в салат, надає страві оригінального і задоволений пікантний присмак і якусь острінкой. Спробуйте приготувати на свято блюдо з гірчицею і здивуєте ваших гостей.

Салат «Грецький» з гірчицею

Складові:

цибулина - 1 шт .;
помідор - 2 шт .;
болгарський перець - 2 шт .;
листя салату;
оливки без кісточок - 120 г;
сир фета - 200 г;
свіжа зелень, спеції;
свіжий огірок - 2 шт.

Для соусу:

рослинне масло - 0,5 ст .;
яблучний сік - 3 ст. ложки;
лимон - 0,5 шт .;
гірчиця - 1,5 ст. ложки.

приготування

Цибулю чистимо, шаткуємо полукольцамі- салат рвемо на шматочки, болгарський перчик і сир ріжемо кубікамі- помідори і огірки - часточками. Всі підготовлені інгредієнти, крім сиру, перемішуємо в салатник, додаємо маслини, заправляємо соусом. Посипаємо готовий салат подрібненим сиром фета, прикрашаємо гілочками петрушки або базиліка. Для приготування соусу, змішуємо яблучний сік, рослинне масло, гірчицю і сік лимона.

Салат «Цезар» з гірчицею

Складові:

пекінська капуста - 0,5 шт .;
помідори - 5 шт .;
листя салату;
білий хліб;
часник - 2 зубчики;
куряче філе - 400 г;
оливкова олія;
яйце - 6 шт.

Для заправки:

яєчний жовток - 4 шт .;
їдальня гірчиця - 4 ст. ложки;
яблучний оцет - 1 ст. ложка;
спеції;
анчоуси - 20 м

приготування

Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на сковороді. Листя салату і пекінську капусту нариваємо руками, помідори і варені очищені яйця крупно шаткуємо. Хліб подрібнюємо кубиками, викладаємо на суху сковороду і підсушують на середньому вогні до сухарів. Часник чистимо, дрібно рубаємо і пасеруємо в оливковій маслечко до золотистого відтінку. Потім рівномірно поливаємо цією заправкою сухарики.

Для приготування гірчичного соусу змішуємо яєчні жовтки, гірчицю, вливаємо оцет, солимо і збиваємо масу до однорідності міксером. Далі викладаємо анчоуси, наливаємо оливкову олію і ще раз збиваємо. Тепер викладаємо всі інгредієнти в салатник, перемішуємо, поливаємо гірчичною заправкою і подаємо на стіл.

Салат з шинкою і гірчицею

Складові:

шинка - 300 г;

оливкова олія - 50 мл;
вершки - 100 мл;
винний білий оцет - 1 ст. ложка;
дижонская гірчиця - 1 ст. ложка;
зелена цибуля - 50 г;
салат фризі - 100 г;
мариновані печериці - 200 г;
сир - 100 г.

приготування

Гриби ріжемо скибочками, шинку і сир шаткуємо на брусочки, а цибулю дрібно рубаємо. Змішуємо гірчицю з оцтом, вливаємо оливкову олію, вершки, солимо і перчимо. У великій мисці з`єднуємо листя салату з грибами, сиром, шинкою, заправляємо блюдо соусом і посипаємо рубаним луком. Ось і все, салат з діжонськой гірчицею готовий!