Салат з копченим сиром

Різні копчені сири, пропоновані торговими мережами, мають цікаві пікантно-яскравими смаками, хоча, зрозуміло, такі продукти не можна віднести до безумовно-корисним, копчене некорисно в принципі. Однак, незважаючи на це, ми іноді їмо копчені продукти, тому що хочеться побалувати себе, гостей і домашніх чимось особливо смачним, можна, наприклад, приготувати салат з копченим сиром.

Наводимо кілька рецептів салатів з копченими сирами. При виборі та купівлі сирів, звичайно ж, треба уважно читати склад на етикетці, а може, навіть і вимагати демонстрації сертифікатів відповідності.

Салат з копченим сиром «Косичка»

Складові:

сир «Косичка» - 100 г;
оливки без кісточок - 10-12 шт .;
варену картоплю - 2 шт .;
солодкий перець - 1 шт .;
кукурудза консервована - половина стандартної банки;
йогурт не солодкий або рослинне масло;
часник - 1 зубчик;
зелень петрушки.

приготування

Нарізаємо картоплю кубиками, оливки - кільцями, а солодкий перець - соломкою короткою. Сир шинкуем шматочками завдовжки 2-3 см. Зелень рубаємо дрібно. З`єднуємо всі продукти в салатниці, часник продавлюємо через ручний прес і заправляємо їм заправку (неважливо, це масло, або йогурт, або майонез). Поливаємо салат заправкою і перемішуємо. Прикрашаємо зеленню.

Салат «Софія» з плавленим копченим ковбасним сиром

Складові:

копчений сир «Ковбасний» або інший подібний (звичайно ж, краще вибрати продукт, приготований відповідно до ГОСТу) - 150 г;
шинка - 200 г;
солодкий перець червоний - 1 шт .;
огірок свіжий - 2 шт. (Або 1 парниковий);
йогурт несолодкий класичний - 150 мл;
часник - 1-2 зубчики;
зелень.

приготування

Сир, шинку і солодкий перець нарізаємо короткою соломкою. Огірки шинкуем короткими нетовстими брусочками. Зелень і часник дрібно рубаємо. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в салатниці, заправляємо йогуртом і перемішуємо. Прикрашаємо зеленню. Можна, звичайно, для заправки замість йогурту використовувати рослинне масло (в ідеалі, оливкова Extra Virgin), сметану або навіть майонез, в останньому варіанті - краще домашнього приготування.

Салат з копченим сиром, відварною куркою і маринованими грибами

Складові:

куряче філе - близько 300 г;
гриби мариновані - близько 300 г;
сир копчений «Ковбасний» - 150 г;
картопля - 3-4 шт. середнього розміру;
оливки темні без кісточок - 10-12 шт .;
часник - 1-2 зубчики;
зелень петрушки і кінзи;
масло рослинне;
оцет фруктовий натуральний.

приготування

Куряче м`ясо відварюємо з цибулиною і приправами, м`ясо витягаємо і охолоджуємо, бульйон використовуємо для супу. Одночасно окремо варимо картоплю «в мундирі». Нарізаємо м`ясо невеликими шматочками, картопля - скибочками, оливки - кружальцями або навпіл уздовж кожну. Сир натираємо на крупній тертці. Мариновані гриби кришимо туди ж. Зелень і часник рубаємо дрібно. Всі підготовлені інгредієнти з`єднуємо в салатниці. Для заправки змішуємо масло з оцтом в співвідношенні 3: 1. Прикрашаємо зеленню.

Салат з копченим сиром і малосольной рибою і рисом

Складові:

сир копчений - близько 180 г;
риба малосольная (форель, горбуша, сьомга) - близько 300 г;
рис - близько 250 г;
часник - 1-2 зубчики;
перець червоний солодкий - 1-2 шт .;
перець червоний гострий;
зелень різна свіжа;

вершки натуральні молочні.

приготування

Рис ретельно промиємо і відварити у великій кількості води протягом 10-16 хвилин (залежить від сорту). Відкинемо рис на друшляк або сито або просто сольем зайву воду, прикриваючи каструлю кришкою так, щоб залишилася зовсім невелика щілина. Якщо рис володіє підвищеною клейкістю, можна промити його кип`яченою водою, треба щоб вийшов розсипчастий. Рибу (бажано, власного засолу) филируем і нарезам невеликими шматочками, а солодкий перець - соломкою короткою. Рубаємо часник і зелень дрібно. З`єднуємо всі підготовлені продукти в салатниці. Вершки приправляем гострим перцем, можна і іншими спеціями - за бажанням. Заправляємо салат і прикрашаємо зеленню.