Салат з шинкою і огірками

Якщо вам потрібно швидко приготувати будь-яке пікантне, але в той же час поживну страву, одним з найкращих варіантів можна вважати салат з шинкою і огірками. Основні продукти цілком гармонійно поєднуються за смаком і змістом, готуються такі салати дуже просто. Решта інгредієнти можуть бути самими різними, скажімо так, це справа смаку і кулінарної фантазії кожного індивідуально. Ось кілька рецептів таких салатів.

Салат з пекінською капустою, шинкою і огірком

Складові:

шинка свиняча - 200 г;
огірок грунтової зелена свіжа - 2-3 шт .;
капуста пекінська - 0,5-0,25 качана;
рослинне масло - 4-5 ст. ложок (краще оливкова extravirgin);
лимон - 0,5 шт .;
часник - 2 зубчики;
зелень кінзи і петрушки - за смаком.

приготування

Шинку нарізаємо соломкою короткою, огірок - брусочками, а капусту, полкочана - спочатку розрізати уздовж, а потім нашаткувати поперек. Всі інгредієнти змішати в салатниці. Приготуємо заправку: змішати масло з соком лимона і продавлені часником. Додамо в салат заправку, посиплемо подрібненою зеленню і перемішаємо. Солити не будемо - в шинці і так достатня кількість солі. До такого салату добре подавати часникові грінки, з напоїв краще віддати перевагу світлі столові вина або пиво.

Салат з шинкою, огірками, кукурудзою

Складові:

шинка свиняча - 300 г;
огірки ґрунтові - 2-3 шт .;
кукурудза консервована - 400 г;
часник - 2 зубчики;
зелень різна - за смаком;
йогурт живої несолодкий - 100 мл.

приготування

Наріжемо шинку короткою соломкою, а огірок - брусочками. Відкриємо банку з кукурудзою і сольем з неї рідину. Всі інгредієнти змішати в салатниці. Додамо продавлений часник і подрібнену зелень. Заправимо йогуртом (він точно корисніше майонезу). Перемішаємо і - можна подавати до столу. Цей салат готується дуже швидко.

Салат з шинкою, сиром, солодким перцем, огірками і яйцем

Складові:

шинка свиняча - 300 г;
огірки ґрунтові свіжі - 2-3 шт .;
сир твердий (наприклад, «Російський») - 150 г;
яйце куряче - 2 шт .;
перець солодкий червоний - 1-2 шт .;
часник - 2 зубчики;
масло рослинне - 4 ст. ложки;
лимон - 0,5 шт .;
зелень різна (петрушка, кріп, кінза, базилік) - за смаком.

приготування

Зваримо круто яйця в трохи підсоленій воді. Остудити їх і нарізаємо кубиками. Нашінкуем шинку короткою соломкою, а огірки - брусочками. Солодкий перець теж поріжемо соломкою. Сир натерти на крупній тертці. Приготуємо заправку: змішати масло з соком лимона і продавлені часником. Подрібнимо ножем зелень. Всі інгредієнти змішати в салатниці. Добре б ще в такий салатик додати штук 20 нарізаних кружечками оливок без кісточок (хоч світлих, хоч темних) - буде ще смачніше. А можна просто додатково приготувати канапе з оливками.

Салат під текілу

Можна приготувати небанальний салат під текілу - яйце, шинка, огірок, авокадо, гострий перець і лайм.

Складові:

яйце перепелине - 8 шт .;
шинка свиняча - 300 г;
огірок грунтової свіжий - 2-3 шт .;
авокадо - 1-2 шт .;
перець гострий чилі - 1шт .;
часник - 2 зубчики;
лайм - 1 шт .;
зелень кінзи і базиліка - по 2-3 гілочки;
сметана натуральна - 2-3 ст. ложки;
салат - 4 листи.

приготування

Зваримо круто перепелині яйця, остудити і очистимо від шкаралупи. Шинку нарізаємо короткими брусочками, також подрібнити і огірок. З м`якоті авокадо, перцю чилі, чеснокаі сметани приготуємо заправку, використовуючи блендер. Додаємо в заправку сік лайма - він додасть салату скоєно особливий неповторний смак. На тарілку або в салатник кладемо лист салату, зверху - трохи нарізаних шинки і огірка, поруч - 2 перепелиних яйця. Поливаємо все це заправкою, оформляємо гілочками кінзи і листям базиліка. Можна злегка присипати тертим сиром. Треба зауважити, що і солодкий перець в цьому салаті буде незайвим інгредієнтом. Подаємо такий салат під текілу, мескаль, кульці, пиво в латиноамериканському стилі або з міцними світлими винами.