Сьомга на мангалі

Що може бути смачніше соковитою запеченої рибки з ароматом димку? Блюдо виходить неймовірно апетитним, смачним і прекрасно підійде до будь-якого гарніру. Давайте дізнаємося з вами, як приготувати сьомгу на мангалі.

Рецепт шашлику з сьомги на мангалі

Складові:

стейки сьомги - 4 шт .;
апельсиновий сік - 100 мл;
соус соєвий - 1 ст. ложка;
оливкова олія - 4 ст. ложки;
цукор - 1 ч. ложка;
імбир - 1 ч. ложка.

приготування

Отже, перш за все рибні шматочки ретельно промиваємо і викладаємо на рушник обсихати. Цим часом готуємо маринад для сьомги на мангалі: в глибокій мисочці з`єднуємо оливкова олію і натуральний соєвий соус. Потім всипаємо трохи цукрового піску. Якщо у вас є коричневий цукор, то він найкраще підійде для цієї страви. Далі беремо невеликий шматочок свіжого імбиру, очищаємо, натираємо на маленькому тертці і кидаємо в маринад. Ретельно перемішуємо отриману суміш, подсаливаем за смаком і викладаємо в неї наші стейки. Гарненько занурюємо їх так, щоб маринад повністю покрив кожен рибний шматочок. Зі свіжого апельсина вичавлюємо сік і виливаємо його зверху. Тепер накриваємо ємність харчової плівкою і відправляємо хвилин на 45 в холодильник, щоб сьомга гарненько просочилася ароматної сумішшю. Після цього викладаємо стейки з сьомги на решітку і обсмажуємо на мангалі до апетитної скоринки. Тут важливо розуміти, як зробити блюдо соковитим і не пересушити рибу. Для цього уважно стежимо за вогнем і смажимо рибку з кожного боку не більше 5 хвилин. Подаємо готову сьомгу з овочами і зеленню, окропивши за бажанням соком лимона або дописавши дрібкою меленого чорного перцю для пікантності смаку.

Рецепт сьомги на мангалі

Складові:

сьомга - 3 кг;
спеції;
масло рослинне - 5 мл;
лимон - 0,5 шт .;
помідор - 5 шт .;
листя салату - 300 м

приготування

Сьомгу обробляємо, промиваємо та нарізаємо на однакові невеликі шматочки довжиною в 3 см. Потім рибу подсаливаем, перчимо по обидва боки і залишаємо на деякий час просочуватися. Після цього викладаємо шматочки на решітку, промазану маслом, скроплюємо соком свіжого лимоном і обсмажуємо, періодично перевертаючи грати. Жар повинен бути зовсім невеликий, щоб сьомга вийшла соковитою і не пересушити. Далі акуратно знімаємо рибку з вогню, даємо їй трохи відпочити і прикрашаємо кожну порцію зеленню і скибочкою помідора.