Сьомга у фользі в духовці

Запечене в фользі рибне філе зберігає свою соковитість і залишається корисним завдяки тому, що приготування в духовці вимагає мінімальної кількості масла. У рецептах далі ми обговоримо всі тонкощі процесу приготування і навчимося робити ідеальну рибу.

Рецепт запеченої сьомги в фользі

Складові:

• мед - 25 г;
• білий винний оцет - 15 мл;
• оливкова олія - 15 мл;
• свіжий чебрець - 4 г;
• часникові зубчики - 2 шт .;
• філе сьомги - 750 м

приготування

Розігрів духовку до 160 ° С, починаємо займатися маринадом для риби. Змішуємо мед з оцтом, маслом, пропущеним через прес часником і подрібненим чебрецем. Сіль з перцем також додаємо обов`язково. Покриваємо деко подвійним листом фольги і підвертаємо його краю. Виливаємо поверх сьомги медовий маринад і звертаємо фольгу конвертом. Ставимо рибу в духовку на 15 хвилин, розгортаємо конверт і подаємо рибу з келихом білого вина.

Стейк з сьомги по-азійському в фользі

Складові:

• стейки з сьомги - 2 шт .;
• Зелена цибуля;
• тертий імбир - 15 г;
• часникові зубчики - 15 г;
• шалот - 50 г;
• мед - 45 г;
• соєвий соус - 25 мл;
• рисовий оцет - 15 мл;
• кунжутну олію - 15 мл.

приготування

Викладаємо стейки на лист фольги і поливаємо сумішшю соєвого соусу з медом, маслом і оцтом. Поверх риби викладаємо розрізані на половинки часникові зубчики і кружечки імбиру. Зверху також кладемо і білу частину пір`я зеленої цибулі. Розмістивши рибу в розігрітій до 180 ° С духовці, засікайте 15-20 хвилин (час може варіювати в залежності від товщини стейків), а після закінчення відліку витягніть стейки з конверта і негайно сервірують.

Рецепт: сьомга у фользі з овочами

Складові:

• філе сьомги - 4 шт. по 150 г;
• томати - 200 г;
• шалот - 50 г;
• солодкий перець - 90 г;
• солодка кукурудза - 80 г;
• лимонний сік - 40 мл;
• біле сухе вино - 80 мл;
• сушений орегано і чебрець - по 3 г;
• оливкова олія - 25 мл.

приготування

Перед тим, як приготувати сьомгу у фользі, порційні філе перевіряємо на наявність кісток і при необхідності витягаємо їх, щоб уникнути неприємних сюрпризів під час трапези. Лист фольги складаємо навпіл і ділимо на 4 частини. В основу кладемо тонкі кільця шалот і перцю, далі кладемо підготовлену рибне філе, також додатково приправлене травами і спеціями, зверху - кубики томатів і солодкі зернята кукурудзи. Фінальна щіпка солі, перцю, трохи оливкового масла і можна згортати конверт з фольги. Але не поспішайте! Залиште один з країв відкритим, щоб влити в нього вино, а вже потім герметично запакуйте. Готуємо сьомгу у фользі 25 хвилин при 200 ° С.

Сьомга з рисом в фользі

Уявіть, що прийшли додому після виснажливого тренування в спортзалі або важкого робочого дня, коли їсти хочеться сильно, готувати лінь, а перекушувати бутербродами не можна - замучить скажений шлунок і не засипає совість. Представили? Тоді дивіться - ідеальний рецепт на той випадок, коли необхідно приготувати щось легке і поживне.

Складові:

• відварений рис - 135 г;
• філе сьомги - 250 г;
• молодий шпинат - 1 жменя;
• оливкова олія - 15 мл;
• паприка - 4 г;
• томатний соус - 30 м

приготування

Можливо, у вас залишився відварений рис після вчорашньої вечері? Тоді візьміть його і змішайте з паприкою і парою столових ложок томатного соусу. Викладіть рис гіркою на подвійний лист фольги, зверху покладіть жменю молодого шпинату і філе сьомги. Останнє, попередньо збризніть маслом і натріть сіллю з перцем. Зрозуміло, разом з цією базою в конверт можуть попрямує будь-які наявні під рукою овочі. Запечатує рибу у фользі і ставимо в духовку на добрі хвилин 20-25 при 190 ° С.

Відео: Сьомга запечена в духовці у фользі: відео-рецепт

Відео: Сьомга у фользі