Як приготувати сьомгу у фользі в духовці?

Сьомга є саме тим продуктом, який в рекламі абсолютно не потребує. Вона хороша в будь-якому вигляді, як в слабосоленої, так і в смаженому або запеченому. Але особливо ніжним м`ясо цієї рибки виходить при запіканні в духовці у фользі. Пропонуємо нижче кілька рецептів такого приготування сьомги.

Стейк сьомги в фользі в духовці з лимоном - рецепт

Складові:

стейки сьомги - 2 шт .;
лимон - 0,5 шт .;
чорний мелений перець - за смаком;
спеції для риби - за смаком;
гілочки кропу - 2-4 шт .;
сіль за смаком;
оливкова або соняшникова рафінована олія.

приготування

Стейки сьомги натираємо зверху сіллю, чорним, краще свіжо, перчиком і сумішшю спецій для риби і укладаємо на промаслені відрізи фольги. Лимон ретельно вимити щіткою, заливаємо на хвилинку окропом, а потім витягуємо і нарізаємо кружальцями, які згодом укладаємо на рибку. Зверху поміщаємо по одній або дві гілочки свіжого кропу, запечатує фольгу мішечком і поміщаємо на деко, розташований на середньому рівні прогрітій до 190 градусів духовки. Скільки запікати сьомгу у фользі в духовці, визначаємо самостійно в залежності від величини стейків і, звичайно ж, можливостей духової шафи. В середньому час може варіюватися від двадцяти до тридцяти хвилин.

Сьомга у фользі в духовці з помідорами

Складові:

стейки сьомги - 2 шт .;
лимон - 0,5 шт .;
твердий сир - 160 г;
помідори свіжі - 2 шт .;
чорний мелений перець - за смаком;
спеції для риби - на смак;
майонез - 25 г;
гілочки кропу - 4 шт .;
сіль за смаком;
оливкова олія.

приготування

Стейки сьомги натираємо сіллю і спеціями і укладаємо на промаслені аркуші фольги. Збризгуємо також рибку лимонним соком, притрушуємо нарубаним кропом і розкладаємо зверху нарізані кружальцями томати. Тепер промазуємо блюдо майонезом, притрушуємо перетертим сиром, запечатує фольгу, намагаючись не стикатися з верхом, і маємо в попередньо прогрітій до 200 градусів духовці на тридцять хвилин.

Запікання сьомги в фользі в духовці з овочами

Складові:

філе сьомги - 650 г;
спеції для риби;
помідори черрі - 8-10 шт .;
цибуля білий ріпчаста - 100 г;
морква - 200 г;
червоний солодкий болгарський перець - 200 г;
кабачок - 200 г;
цибуля-порей - 1 стебло;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком;
орегано - за смаком;
чебрець - за смаком;
оливкова олія - 75 мл;
сметана.

приготування

Приступаючи до приготування сьомги в фользі в духовці, насамперед підготуємо належним чином всі овочі. Для цього очищаємо білий ріпчаста цибуля і нарізаємо його, як і цибуля-порей, кільцями. Очищаємо також морква і шаткуємо кружками або часточками, а болгарський перець позбавляємо від насіння і подрібнюємо соломкою або невеликими пелюстками. Кабачок миємо й нарізаємо кубиками. При необхідності, якщо використовуються зрілі плоди, очищаємо їх попередньо від шкурок і нутрощів з насінням. Вимиті томати черрі можна залишити цілком або розрізати навпіл. Укладаємо всі підготовлені овочі у велику миску. В окремій ємності змішуємо оливкову олію, сіль, мелений чорний перець, чебрець і орегано, заправляємо отриманою сумішшю овочеву масу, перемішуємо і викладаємо на дно форми для запікання.

Філе сьомги розрізаємо на порції, натираємо кожну сіллю, меленим перчиком і сумішшю спецій для риби і викладаємо поверх овочів. Прикриваємо форму з вмістом листом фольги, запечатує по краях і маємо на середньому рівні духовки, прогрітій завчасно до 200 градусів. Необхідний час приготування сьомги з овочами при такому температурному режимі - приблизно тридцять хвилин.