Рулет з лаваша з корейською морквою

Гостра, кисло-солодка морква по-корейськи вже давно стала звичною частиною нашого повсякденного меню. Крім приголомшливих салатів і закусок, з додаванням цього нехитрого східного інгредієнта можна готувати і рулети в лаваші, які потім зручно брати з собою на роботу, навчання або в подорож. Кілька рецептів здорового і смачного перекусу ми опишемо в цьому матеріалі.

Начинка з корейською морквою і куркою для рулету з лаваша

Курятина - один з найбільш універсальних продуктів, який доступний більшості і не вимагає особливих хитрувань в приготуванні, щоб вийти смачним. Ще один доказ цього - простий рулет з лаваша з корейською морквою і копченої курячої грудкою.

Складові:

пара листів лаваша;
соус песто - 45 мл;
копчена куряча грудка - 190 г;
морква по-корейськи - 75 г;
огірок - 70 г;
салат латук - 50 г.

приготування

Копчену курятину наріжте соломкою або розберіть на великі волокна. Огірок натріть на середній терці, а салат розберіть, сполосніть, обсушити і нарвіть руками. Змастіть поверхню лавашного листа соусом песто, на один з країв в ряд викладіть листя латуку, поверх нього морква, огірок і курятину. Підверніть корж знизу так, щоб закрити частину начинки, а потім скрутіть лаваш в рулет.

Рулет з лаваша з куркою і морквою

Ще одна варіація рулету з куркою в основі передбачає використання фаршу з птиці. Останній можна приготувати самостійно з курячого філе, якщо ваше завдання зробити дієтичний рулет, а можна купити у вигляді натуральної ковбаси з вкрапленнями жирку.

Складові:

морква по-корейськи - 260 г;
солодкий лук - 40 г;
салатні листя - 220 г;
яблуко - 65 г;
курячий фарш - 580 г;
листи лаваша;
зелень кропу - 2 ст. ложки;
йогурт - 70 мл;
часниковий зубок.

приготування

Розітріть в пасту часниковий зубок із зеленню і сіллю. Додайте пасту в йогурт.

Спассеруйте курячий фарш, поки він не приготується повністю, і дайте йому охолонути. Змастіть лавашний лист йогуртовим соусом, викладіть на нього листя салату, морква, тонкі скибочки солодкого лука і яблука, а потім і обсмажений фарш. Поверніть корж в рулет перед подачею.

Рулет з лаваша з морквою і часником

Складові:

листи лаваша;
печериці - 480 г;
морква по-корейськи - 130 г;
ріпчаста цибуля - 90 г;
зелень петрушки - 2 ст. ложки;
майонез - 55 г;
жменю зелені шпинату;
часникові зубки - 2 шт.

приготування

Спассеруйте ріпчасту цибулю разом з грибами, поки з останніх не випарується вся рідина. Додайте трохи зелені і один часниковий зубок в грибну начинку. Другий часниковий зубок змішайте з майонезом. Змастіть соусом листи лаваша, покладіть жменю шпинатній зелені, морква і грибну зажарку. Поверніть коржі в рулет і сервірують.

Рулет з лаваша з морквою і сиром

Вегетаріанських версій лавашних рулетів також не злічити, один з найбільш популярних варіантів представлений перед вами нижче. Сирний рулет з гострою корейської морквою і асорті зі свіжих овочів також підійде для тих, хто стежить за фігурою.

Складові:

очищене насіння соняшнику - 25 г;
морква по-корейськи - 130 г;
фіолетовий лук - 30 г;
солодкий перець - 45 г;
жменю листя шпинату;

сирний сир - 90 г;
йогурт - 25 г;
солодка гірчиця - 10 г;
цедра половинки лимона;
листи лаваша.

приготування

Приготуйте легкий соус для змащування лаваша на основі сирного сиру, йогурту, гірчиці і лимонної цедри. Підсолити сирну масу і змастіть нею всю поверхню лавашного листа. На один з країв коржі покладіть жменю шпинатних листя, зверху доповніть їх морквою, тонкими півкільцями цибулі і солодкого перцю, а потім посипте насінням. Поверніть лаваш рулетом і відразу ж подавайте.