Соус для індички

М`ясо індички заслужено вважається дієтичним: в ньому трохи жиру, а тому воно часто виходить сухуватим, якщо ви вибрали невірний спосіб приготування або передержали птицю. Благо, виправити ситуацію допоможе соус для індички, з яким птицю можна подавати або в якому її можна мучити.

Соус до індички - рецепт

Якщо ви вирішите приготувати нагетси або відбивні з індички, то цей вершковий, островатий соус, стане ідеальною компанією до неї.

Складові:

• кефір - 215 мл;
• сметана - 255 мл;
• гострий соус - 25 мл;
• сушений часник, цибулю - по 1/2 ч. ложки.

приготування

З`єднайте всі інгредієнти зі списку разом, поки не отримаєте однорідний соус. Посоліть готовий соус за смаком.

Соус для індички в духовці

Якщо ви вирішите запікати птицю, то покрийте її шкірку тонким шаром глазурі: гірчично-медова згодиться в самий раз.

Складові:

• мед - 115 мл;
• солодка гірчиця - 35 г;
• майонез - 35 г;
• сік лимона - 15 мл;
• вершкове масло - 15 г;
• соус барбекю - 80 мл.

приготування

Розтопити вершкове масло і змішайте його з рідким медом і гірчицею. Додайте цитрусовий сік і влийте соус барбекю. Змішайте готовий соус з майонезом і подавайте до вже готової птиці, або використовуйте як заміну маринаду.

Як приготувати соус для котлет з індички?

Цей соус нагадує підливу і може стати в нагоді вам як для гасіння котлет і тефтелей, так і для їх подачі після попередньої обжарки.

Складові:

• вершкове масло - 25 г;
• шалот - 45 г;
• дижонская гірчиця - 10 г;
• паприка - 1 ст. ложка;
• вустерширський соус - 10 мл;
• сметана - 245 г;
• курячий бульйон - 210 мл.

приготування

Розтопивши вершкове масло, припустіть на ньому подрібнений шалот до прозорості. Змішайте лушпиння зажарку з діжонськой гірчицею і паприкою, влийте вустер, а слідом додайте сметану. Почніть поступово підливати курячий бульйон, при безперервному помішуванні, після чого залиште соус для індички зі сметани побурліть до загустіння.

Соус для індички з журавлини

Складові:

• заморожена журавлина - 4 ст .;
• цукровий пісок - 245 г;
• вода - 115 мл;
• апельсиновий сік - 115 мл;
• бальзамічний оцет - 15 мл.

приготування

Пересипьте заморожену журавлину в сотейник і залийте її водою. Додайте цукровий пісок, сік апельсина і оцет. Залиште всі нудитися до тих пір, поки ягоди не почнуть лопатися. Після, зменшіть жар і пюріруйте соус блендером. Дайте соусу загуснути на невеликому вогні, а потім подавайте окремо або використовуйте в якості глазурі.

Відео: Три соусу до філе індички

Відео: Супер-Соус за 2 хвилини до м`яса, печінки і рибі. Найсмачніше не буває!