Прості і смачні страви з індички

Як і курятина, індичка - відмінне джерело білка і порівняно недорогий продукт, універсальність смаку якого дозволяє йому знайти сотні застосувань в ваших стравах. Рецептами простих і смачних страв з індички ми вирішили присвятити і нижченаведений матеріал.

Смачний суп з індички - рецепт

Прекрасною основою для перших страв є легкий бульйон з птиці. У нашому випадку основою стане гомілку індички, але ви можете використовувати будь-яку частину тушки з кісткою і достатньою кількістю м`яса.

Складові:

Для супу:

вершкове масло - 65 г;
борошно - 45 г;
гомілку індички - 1,2 кг;
морква - 220 г;
стебла селери - 3 шт.;
по гілочці розмарину і шавлії.

Для ньоккі:

бульби картоплі (великі) - 2 шт .;
яйце - 1 шт .;
борошно - 355 г.

приготування

Для бульйону обполосніть гомілку індички і залийте її водою так, щоб покрити. Варіть бульйон не менше півтори години, періодично знімаючи пінку з поверхні. Відокремте готове м`ясо і розберіть його. Спассеруйте шматочки моркви з селерою і травами. Посипте все борошном і додайте в готовий бульйон разом з м`ясом. Зменшіть жар.

Бульби картоплі попередньо відваріть, але не доводьте до повної готовності, нехай вони залишаться небагато тверді. Очистіть картопля і натріть його. Змішайте з яйцем і борошном, додайте дрібку солі. Отриману масу скачайте в джгут і розділіть на порції. Киньте ньокки в киплячий бульйон і відваріть до спливання.

Смачні медальйони з індички - рецепт

Складові:

куряче філе - 420 г;
часник - 2 зубки;
червоні апельсини - 4 шт .;
мед - 25 мл;
оливкова олія - 65 мл.

приготування

Подрібніть часниковий зубок і перетворите його в пасту разом зі пучкою солі. Отриманою пастою натріть філе. Змішайте апельсиновий сік з медом і занурте в нього м`ясо. Залиште індичку в маринаді мінімум на годину, а після закінчення часу маринування обсмажте птицю на добре розігрітому грилі з великою кількістю рослинної олії.

Маринад перелийте в сотейник і випарити до загустіння. Якщо соус неохоче загусає, то підсипте до нього дрібку крохмалю. Подавайте соус разом з філе.

Простий рецепт салату з філе індички

Складові:

Для салату:

філе індички - 240 г;
головка пекінської капусти;
головка червонокачанної капусти;
морква - 160 г;
солодкий перець - 115 г;
пір`я зеленої цибулі - 4 шт .;
жменю пелюсток мигдалю.

Для заправки:

рослинне масло - 45 мл;
соєвий соус - 45 мл;
рисовий оцет - 15 мл;
мед - 15 мл;
оливкова олія - 25 мл;
часник - 2 зубки;
гострий соус - 5 мл.

приготування

Перш ніж втілити рецепт цього смачного страви з індички в життя, відваріть філе птиці і охолодіть його. Розберіть індичку на невеликі волокна, після чого займіться овочами. Дрібно наріжте обидва види капусти. Морква і солодкий перець наріжте тонкою соломкою, додайте зелень цибулі.

Збийте разом всі складові заправки і полийте ними готовий салат. Перед сервіровкою, посипте його мигдальними пелюстками.

Рецепт смачних котлет з індички

Складові:

філе індички - 455 г;
сир фета - 55 г;
молоко - 15 мл;
подрібнена петрушка і м`ята - по 1 ст. ложці.

приготування

Перетворіть філе індички в фарш і приправте його свіжо перцем з сіллю. Так як ми будемо використовувати солонуватий сир, то з кількістю солі слід бути обережніше. Додайте до курятини зелень і молоко, а ретельно перемішавши, сформуйте все в котлети рівного розміру і обсмажте на добре розігрітій сковороді до зарум`янювання.

Подавайте просто так, з соусом, на булочці для бургера, в компанії улюбленого гарніру або свіжого салату.