Як приготувати сметанний соус?

Сметанний соус - страва дуже багатофункціональне, подавати його можна як діпа до чіпсів або крутоні, використовувати в основі підливи для гарячих страв або салатної заправки, саме тому баночці такого соусу завжди слід відводити місце на полиці холодильника. Про те, як приготувати сметанний соус з найрізноманітніших рецептурами ми поговоримо далі.

Сметанно-часниковий соус

Класичний сметанно-часниковий соус із зеленню зветься соусом ранчо. Таку заправку нерідко використовують в приготуванні салатів і холодних закусок. Часник для рецепта можна брати як свіжий (тоді смак вийде більш яскравим), так і сушений гранульований.

Складові:

майонез - 65 мл;
часникові зубки - 2 шт .;
сметана - 230 мл;
зелень петрушки і кропу - по 1 ст. ложці;
соус вустер - 10 мл;
сік лимона - 15 мл.

приготування

Подрібніть обидва види зелені, а часник пюріруйте лезом ножа разом зі пучкою солі. З`єднайте сметану з майонезом і додайте до отриманого соусу підготовлені складові. Влийте вустер з цитрусовим соком, перемішайте все разом і додайте дрібку солі, якщо в цьому є необхідність.

Сметанно-томатний соус

Якщо ви не знаєте, як приготувати сметанний соус для м`яса, то візьміть за основу поєднання сметани і томатів з гострими соусами і прянощами. Готовий соус подається в холодному вигляді з стейками і поверх бургерів з м`яса і птиці.

Складові:

сметана - 420 г;
сушений кріп і петрушка - по 1 ч. ложці;
сушений лук і часник - по 1 ч. ложці;
гострий кетчуп - 60 г;
крем-сир - 45 г.

приготування

Збийте крем-сир зі сметаною і гострим кетчупом. Додайте сушені трави, часник і цибулю. Готовий соус зберігайте герметично закритим.

Сметанно-гірчичний соус

Складові:

сметана - 85 мл;
майонез - 55 мл;
дижонская гірчиця - 55 мл;
мед - 35 мл;
сушений лук - 1/2 ст. ложки.

приготування

Приготування сметанного соусу обмежується лише простим взбиванием всіх наведених вище інгредієнтів разом. Готовий соус потім можна подавати до курки, сосисок, крекери і Брецель.

Сметанний соус з сиром

Складові:

крем-сир - 130 г;
сметана - 410 г;
огірковий розсіл - 15 мл;
огірок - 75 г;
зелень кропу і зеленої цибулі - за смаком;
часник - 1 зубок.

приготування

Збийте крем-сир зі сметаною і розсолом, додайте Пюріровать часник, подрібнений солоний огірок і сушену зелень. Подавайте соус охолодженим до чіпсів, крекерів, овочам і холодних закусок.