Страви з індички

Страви з індички можуть бути приготовані з нуля або із залишків птиці, запеченої раніше, смачно вийде в будь-якому випадку. Крім зручності в приготуванні, варто зауважити, що ідейка сповнена білком, відрізняється порівняно демократичною вартістю і може використовуватися для приготування будь-яких страв: від закусок до гарячого. Детально про тих і інших ми поговоримо у наступних рецептах.

Суп з індички - простий і смачний рецепт

Гаряче на основі індички ідеально втамовує голод без почуття перенасичення. У хід можна пустити практично будь-які овочі, макаронні вироби і крупи, але головною зіркою страви стануть тефтелі.

Складові:

Для супу:

• курячий бульйон - 2,1 л;
• лист лавра - 1 шт .;
• стебла петрушки - 3-4 шт .;
• морква - 170 г;
• шпинат - 75 г;
• локшина - 115 г.

Для тефтелей:

• фарш з індички - 375 г;
• часник - 2 зубки;
• ріпчаста цибуля - 65 г;
• хлібна крихта - 1/4 ст .;
• молоко - 15 мл;
• яйце - 1 шт .;
• тертий сир - 35 г;
• жменю зелені петрушки.

приготування

Перелийте підготовлений бульйон в каструлю і покладіть в нього марлевий мішечок з листом лавра і петрушкою. Залиште бульйон побурліть і насититися ароматом в той час, поки ви будете готувати інші інгредієнти.

Для супу спассеруйте шматочки моркви.

Зробіть тефтелі, з`єднавши фарш з усіма складовими зі списку, розділивши суміш на порції і скачати в кульки. Ви можете зробити тефтелі абсолютно будь-якого розміру, головне - враховуйте час їх приготування.

Дістаньте марлевий мішечок з бульйону і відваріть в ньому тефтелі, поки ті не схопляться зовні. Слідом відправте локшину і морква. Коли локшина і м`ясо будуть готові - суп можна подавати.

Котлети з індички - простий рецепт

Ще одне просте і смачне блюдо з індички на кожен день - котлети, які зручно подавати з гарніром або класти на булочки для бургера.

Складові:

• фарш з індички - 680 г;
• зелень кінзи - 2 ст. ложки;
• солодкий перець - 65 г;
• цибуля - 65 г;
• часник - 1 зубок;
• вустер - 15 мл;
• мелений кумін - 1/2 ч. ложки;
• паприка - 1 ч. ложка.

приготування

На самому початку приготування подрібніть овочі і додайте їх до м`ясного фаршу разом із зеленню. Приправте суміш сіллю, паприкою і меленим кумином, після чого додайте пасту з розтертого часникового зубки і влийте вустер. Підготувавши основу для бургерів, розділіть її на 6 частин і надайте кожній форму. Тепер обсмажуйте бургери на грилі або в чавунній сковороді по 5-7 хвилин з кожної зі сторін.

Якщо захочете обійтися без обсмажування і просто приготувати страву з індички в духовці, то залиште котлети запікатися на 15-18 хвилин при 190 градусах.

Смачні медальйони з індички - рецепт

Складові:

• філе індички - 8 шматків (по 140 г);
• цибуля - 75 г;
• яблуко - 75 г;
• часник - 1 зубок;
• гілочка чебрецю;
• яблучний сік - 165 мл;
• курячий бульйон - 115 мл;
• мука.

приготування

Приправлене філе обваляйте в борошні й обсмажте на сильному вогні близько 5 хвилин (в залежності від товщини шматка). Залиште м`ясо в теплі під фольгою на час приготування соусу.

Для соусу швидко обсмажити цибулю, покладіть до нього часник і шматочки яблук. Додайте чебрець і залийте все сумішшю бульйону з яблучним соком. Залиште соус варитися до загустіння, а потім помістіть в нього птицю і дайте вмісту посуду побурліть ще пару хвилин.

Салат з індички - простий рецепт

Складові:

• тарталетки - 12 шт .;
• фарш з індички - 620 г;
• консервована квасоля - 320 г;
• тертий сир - 75 г;
• головка салату латук;
• томати - 410 г;
• жменю маслин;
• сік лайма - 35 мл;
• щіпка паприки.

приготування

Обсмажте фарш з індички на сильному вогні і дайте йому охолонути до теплого. Змішайте фарш з квасолею і тертим сиром, додайте кубики томатів і маслини. Доповніть салат розірваними листям латуку, приправте, посипте паприкою і полийте лаймовим соком. Подавайте в тарталетках.