Який суп зварити на м`ясному бульйоні?

Якщо у вас залишилися надлишки м`ясного бульйону, то обов`язково заморожувати їх на майбутнє. Маючи під рукою порцію бульйону в морозильній камері ви з легкістю зможете збагачувати його смаком соуси або рагу, або використовувати бульйон в якості основи для супу. Детальніше про те, який суп можна зварити на м`ясному бульйоні, ми розповімо вам далі.

Квасолевий суп з гарбузом на м`ясному бульйоні

Складові:

гострі натуральні ковбаски-2 шт .;
ріпчаста цибуля - 135 г;
часник - 2 зубки;
м`ясний бульйон - 720 мл;
консервована квасоля - 330 г;
консервовані томати - 330 г;
зерна кукурудзи - 55 г;
пюре з гарбуза - 310 г;
молоко - 220 мл;
порошок каррі - 1 ст. ложка;
мелений кумін - 1 ст. ложка.

приготування

Звільніть натуральні ковбаски від оболонки і підрум`яньте їх разом з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею. Коли шматочки цибулі стануть прозорими, доповніть їх Пюріровать часником, а потім залийте бульйоном. Залиште бульйон дійти до кипіння, після чого зменшіть жар, додайте прянощі, молоко, томати (видаливши сік) і бобові. У фіналі змішайте все з гарбузовим пюре. Залиште суп на плиті ще на 15 хвилин, а потім знімайте пробу.

Грибний суп на м`ясному бульйоні

Складові:

вершкове масло - 15 г;
печериці - 225 г;
яловичий бульйон - 1,9 л;
картопля - 280 г;
ріпчаста цибуля - 115 г;
гілочки чебрецю - 3 шт .;
яловичина - 455 м

приготування

Розтопивши вершкове масло, спассеруйте на ньому шматочки яловичини, поки ті не схопляться золотистою скоринкою. До м`яса покладіть скибочки печериць і півкільця цибулі. Дайте всій зайвій волозі з грибів випаруватися, після чого поверніть в каструлю яловичину і покладіть кубики картоплі слідом. Додайте чебрець і залийте все м`ясним бульйоном. Залиште суп на м`ясному бульйоні варитися приблизно півгодини, поки м`ясо з картоплею не дійдуть до повної готовності, але не допускайте кипіння.

Суп з цвітної капусти на м`ясному бульйоні

Складові:

порей - 1 шт .;
часник - 3 зубки;
томати - 330 г;
морква - 115 г;
суцвіття брокколі - 115 г;

Суп з цвітної капусти на м`ясному бульйоні

суцвіття цвітної капусти - 145 г;
жменю зелені петрушки;
м`ясний бульйон - 1,2 л;
пельмені - 90 р

приготування

Почніть з овочевої бази, обсмажити шматочки моркви з кільцями порею і часником. Коли овочі ледь размягчатся, покладіть до них суцвіття капусти і влийте м`ясний бульйон. Покладіть нарізані томати і дайте бульйону дійти до кипіння. Всипте пельмені і залиште їх до спливання. Готовий суп приправте за смаком.