Як згасити курячу печінку?

Куряча печінка - один з тих продуктів, до яких не можна бути байдужим: вони або за смаком, або ні. Останні навряд чи утворюються рецептами цього матеріалу, в той час як перші неодмінно знайдуть для себе нові ідеї для меню. Про те, як загасити курячу печінку оригінально, ми розповімо нижче.

Як згасити курячу печінку з картоплею в сметані?

Ця страва - справжнє свято для всіх шанувальників курячих потрухів. Крім головного героя цього матеріалу - печінки - ми будемо гасити і курячі шлунки, а зробити страву більш ситним допоможе картопля і смачна зметана підлива.

Складові:

курячі шлунки - 280 г;
куряча печінка - 520 г;
вустерширський соус - 35 мл;
бульби картоплі - 320 г;
ріпчаста цибуля - 85 г;
гострий перець - за смаком;
часникові зубки - 4 шт .;
сметана - 210 г;
бульйон - 165 мл.

приготування

Перед тим, як правильно загасити курячу печінку, її потрібно обов`язково сполоснути і обсушити. Так як куряча печінка не містить великих проток і плівки, витрачати довгий час на її очищення не буде потрібно. Разом з печінкою сполосніть і шлунки.

Прийміть за овочі: цибулю подрібніть і поставте пасерувати на середньому вогні. Очищені бульби картоплі розділіть на невеликі кубики. До зажарки з лука додайте Пюріровать часник і гострий перець. Слідом хлюпніть вустерширський соус, а потім додайте курячі тельбухи. Посоливши, дочекайтеся, поки печінка схопиться, після чого покладіть картопляні кубики і залийте все бульйоном. Коли картопля дійде до напівготовності, влийте сметану і залиште все гаситися ще на 7 хвилин.

Як смачно згасити курячу печінку з цибулею на сковороді?

Класичне доповнення до курячої печінки - цибуля і ароматні сушені трави. Взявши в якості бази цей простий рецепт ви зможете варіювати страви з курячої печінки на свій смак.

Якщо хочете отримати густу підливу, то посипте печінку чайною ложкою борошна перед додаванням рідини.

Складові:

куряча печінка - 530 г;
ріпчаста цибуля - 280 г;
часникові зубки - 3 шт .;
сушений майоран, паприка - по 1 ст. ложці;
томатна паста - 5 м

приготування

Прополоснув шматочки курячої печінки, обсушити їх. Розділіть ріпчаста цибуля на кільця і спассеруйте їх до прозорості. До шматочках лука додайте печінку, щедро посоліть вміст сковороди і доповніть травами. Останніми видавіть часникові зубки, а через півхвилини покладіть томатну пасту і розведіть все половиною склянки води. Томіть печінку на середньому вогні до повної готовності.