Тушкована свинина в мультиварці

Як би все не побоювалися свинини через високий вміст в м`ясі холестерину, на ділі вона неповторно смачна в запеченому, смаженому або тушкованому вигляді саме завдяки характерною жировому прошарку. Довести це беремося нижченаведеними рецептами тушкованою свинини в мультиварці.

Тушкована свинина з картоплею в мультиварці

Складові:

ріпчаста цибуля - 330 г;
бекон - 55 г;
свинина (лопатка) - 1,7 кг;
корінь пастернаку - 85 г;
листя шавлії - 6 шт .;
кальвадос - 125 мл;
курячий бульйон - 420 мл;
яблучний сидр - 380 мл;
картопля - 730 г;
яблука - 240 г;
борошно - 25 г;
дижонская гірчиця - 10 р

приготування

У суху, але розігріту на «випічка» чашу мультиварки покладіть шматочки бекону і дайте жиру з нього повністю витопитися. Як тільки шматочки бекону підрум`яняться, на розігрітому жирі обсмажте кубики свинини. Коли м`ясо схопиться рум`яною скоринкою, до нього можна покласти кубики картоплі, пастернаку, цибуля та яблука. Обсмажте овочі та свинину разом не більше 6-7 хвилин, після чого посипте вміст мультіварочной чаші борошном, дайте їй схопитися ще з хвилину і залийте все кальвадосом, бульйоном і сидром. Перед перемиканням на «Гасіння» заправте блюдо гірчицею, а потім залиште його нудитися на 1,5 години.

Свинина, тушкована в сметані в мультиварці

Складові:

натуральні свинячі сосиски - 310 г;
масло рослинне - 15 мл;
ріпчаста цибуля - 85 г;
часник - 3 зубки;
картопля - 340 г;
курячий бульйон - 750 мл;
бекон - 65 г;
вершки - 230 мл;
молода капуста - 180 г;
щіпка паприки.

приготування

Наріжте ще сиру натуральну ковбасу товстими шматочками. Розігрійте масло в чаші і обсмажте на ньому шматочки ковбаси з беконом хвилин 5-6, щоб ті придбали легкий золотистий відтінок. До підрум`яниться ковбасок покладіть кільця цибулі, пропущений через прес часник і готуйте все ще 3 хвилини. Додайте нарізані кубиками бульби картоплі, нашатковану капусту, почекайте ще хвилину і заливайте все сумішшю з вершків і курячого бульйону. Щіпка паприки в фіналі і можна переключатися в режим «Гасіння». Тушкована свинина з підливою в мультиварці готується півтори години.

Свинина, тушкована з овочами в мультиварці

Складові:

свинина (лопатка) - 950 г;
морква - 130 г;
томатне пюре - 380 мл;
солодкий перець - 190 г;
курячий бульйон - 440 мл;
листя лавра -3 шт .;
картопля - 130 г;
сушений базилік - щіпка;
часник - 6 зубчиків;
ріпчаста цибуля - 110 г.

приготування

Спершу спассеруйте часник і цибулю в режимі «Випічка». До зажарки покладіть нарізану кубиками свинячу лопатку і дайте їй підрум`янитися. До рум`яної свинині додайте томатне пюре, бульйон, лавр, базилік, часник і готуйте все вже на «тушкована» порядку півгодини. До напівготовому м`ясного рагу покладіть солодкий перець, картопля і продовжите приготування ще 15 хвилин.

Тушковану свинину найкраще подавати відразу ж після приготування разом з шматком свіжого хліба, але навіть в охолодженому вигляді м`ясне рагу має прекрасний смак.

Свинина, тушкована з грибами в мультиварці

Складові:

рослинне масло - 30 мл;
ріпчаста цибуля - 110 г;
часник - 1 зубок;
свинина (вирізка) - 950 г;

Свинина тушкована з грибами в мультиварці

сушений орегано, гірчиця - по 2 ч. ложки;
щіпка мускатного горіха;
винний оцет - 35 мл;
гливи - 930 г;
вершки - 65 мл;
вершкове масло - 45 г;
каперси - 12 шт.

приготування

Як завжди в першу чергу підрум`янюємо шматочки свинини на «випічка». До м`яса додаємо вершкове масло і півкільця цибулі. Як тільки останні дійдуть до напівготовності, покладіть часник, а слідом за ним додайте мускат, орегано і гірчицю. Дайте спецій «розкритися» в маслі і залийте свинину сумішшю винного оцту і бульйону. Перейдіть на «Випічку» і млоїте м`ясо півтори години, додайте гриби, залиште страву ще на годину, а перед сервіровкою заправте вершками і покладіть каперси.