Тарталетки з куркою

У нашій сьогоднішній підбірці зібрані рецепти начинок з курки для тарталеток, крім того наведено рецепт приготування самих тарталеток для тих, хто не любить магазинні заготовки.

Тарталетки з куркою і сиром

Складові:

борошно - 170 г;
маргарин - 40 г;
молоко - 40 г;
яйце - 1 шт .;
цукор - 1 ч. ложка;
курка відварна - 200 г;
сир - 100 г;
майонез - 4 ст. ложки;
мускатний горіх;
зелень;
оливки або маслини;
сіль за смаком.

приготування

У молоці розчиняємо цукор, сіль, трохи борошна і жовток, добре все змішуємо. Маргарин розм`якшує, збиваємо, з`єднуємо з залишком борошна і додаємо в приготовлену масу.

Тісто добре вимішуємо, розгортаємо і вирізаємо гуртки за розміром форм. Вкладаємо кружечки в формочки, змащені маргарином, дно наколюємо виделкою. Ставимо в духовку і випікаємо при температурі 240 градусів до утворення золотистої скоринки.

Варену курку дрібно ріжемо, сир натираємо на тертці і змішуємо, додаємо майонез, мускатний горіх і дрібно посічену зелень. Добре перемішуємо і приготовленої начинкою наповнюємо остиглі тарталетки. Подаємо, прикрасивши зеленню і оливками.

Тарталетки з копченою куркою

Складові:

тарталетки - 6 шт .;
копчений курячий стегенце - 1 шт .;
перець болгарський - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
зелень;
майонез;
рослинна олія.

приготування

Моркву натираємо на крупній тертці, перець нарізаємо тонкою соломкою, копчену курку дрібно ріжемо. Часник і зелень подрібнюємо. Морква з перцем обсмажуємо на рослинному маслі протягом 5-7 хвилин, додаємо часник і обсмажуємо ще 2 хвилини. М`ясо змішуємо з обсмаженими овочами, додаємо зелень і заправляємо домашнім майонезом. Розкладаємо начинку в тарталетки і подаємо, прикрасивши зеленню петрушки.

Тарталетки з куркою і ананасом

Складові:

тарталетки - 6 шт .;
майонез - 6 ст. ложок;
желатин - 1 ч. ложка;
відварна або обсмажена курка - 150 г;
ананас консервований - 100 г;
сир твердий - 100 г;
сметана - 3 ст. ложки;
часник - 2 зубчики;

зелень петрушки - 2 ст. ложки;
перець білий мелений, сіль - за смаком.

приготування

Желатин замочуємо в холодній кип`яченій воді і залишаємо набухати, потім розпускаємо желатин на водяній бані. Майонез змішуємо з розпущеним желатином і розливаємо в тарталетки, залишаємо в холодильнику до застигання. Курку і ананас ріжемо однаковими кубиками, сир і часник натираємо на тертці. Все змішуємо і додаємо сметану і зелень, солимо, перчимо до смаку, перемішуємо. Викладаємо начинку в тарталетки, прикрашаємо зеленню і скибочками ананаса.