Тартар з тунця

Французи завжди вражали різноманітністю своїх страв. Останнім часом все більшої популярності набуває тартар. І це скоріше не блюдо, а своєрідний спосіб подачі сирого м`яса або риби. Пропонуємо вам парочку таких «способів», а саме - тартар з тунця.

Тартар з тунця з авокадо

Складові:

тунець (філе) - 0,5 кг;
перець болгарський - 2 шт .;
авокадо - 1 шт .;
зелена цибуля - 1 пучок;
кінза - 1 пучок;
м`ята - 1 пучок;
лайм - 1/2 шт .;
оливкова олія - 2 ст.л .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Рецепт тартара з тунця дуже простий і готувати його дуже швидко. Філе ріжемо дрібними кубиками, відправляємо в миску. Так само ріжемо дрібними кубиками болгарський перець (для краси можна взяти один червоний, інший - жовтий) і чищену м`якоть авокадо. Пересипаємо до риби. Дуже дрібно рубаємо всю зелень. Всі інгредієнти перемішуємо і поливаємо соком половини лайма. Якщо тунець вийшов пріснувато, то дочавлювати другу половину лайма. Приправляємо сіллю, перцем за смаком і додаємо оливкова олія. Перемішуємо і викладаємо готовий тартар з тунця з авокадо в тарілку, прикрашену свіжою зеленню.

Тартар Туна

Складові:

тунець (філе) - 500 г;
фісташки - 50 г;
каперси - 80 г;
помідор в`ялений - 100 г;
лимон - 1 шт .;
оливкова олія - 5 ст.л .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Філе тунця ріжемо кубиками (як можна дрібніше - так швидше промаринуется риба). Фісташки необхідно перетовкти. Помідори дістаємо з банки і даємо стекти з них маслу. А поки приготуємо соус. з тартар з тунця рецепт лимона видавлюємо сік, проціджуємо (або просто користуємося соковижималкою), додаємо сіль і перець, підливають оливкова мало. далі в`ялені помідори дрібно ріжемо. Так само чинимо і з каперсами. Все вивантажує в ємність з тунцем і перемішуємо. Поливаємо приготованим соусом. З тартар з тунцем і каперсами формуємо брикетики і укладаємо на тарілку перед подачею.