Запечена тунець в духовці

На жаль, не всі з нас живуть поруч з морем, але завдяки існуванню літаків і холодильників, морські делікатеси можуть включати в свій раціон харчування навіть ті, хто живе в глибині материка.

Рекомендуємо приготувати кілька цікавих страв з тунця в духовці.

Тунець в духовці з оливками

М`який смак риби і солонуваті оливки чудово доповнюють один одного, головне в цьому рецепті не пересолити.

Складові:

• філе нежирного тунця - 600 г;
• оливки - 50 г;
• мелені сухарі - 50 г;
• каперси - 2 столові ложки;
• петрушка;
• сіль перець;
• оливкова олія.

приготування

Давайте розберемося, як приготувати тунця в духовці. В окремому посуді змішуємо дрібно нарізану петрушку, сіль, перець і трохи оливкового масла. Тунець змащуємо отриманою сумішшю і злегка обвалюють у сухарях. Змащуємо маслом деко, розкладаємо на ньому шматочки риби. Зверху додаємо оливки без кісточок і каперси. Поливаємо, по крапельці оливковою олією і запікаємо в духовці.

Філе тунця в маринаді песто

Приготований таким способом тунець в духовці виходить неймовірно ароматним, при цьому залишаючись соковитим і м`яким.

Складові:

• незбиране філе тунця - 1 кг;
• соєвий соус;
• рослинна олія.

Для маринаду:

• свіжий базилік - 1 пучок;
• середній свіжий огірок - 1 шт .;
• нерафінована оливкова олія - 1 стакан;
• натертий пармезан - 4 столові ложки;
• часник - 3 зубки;
• мелений чорний перець, сіль.

приготування

Спочатку готуємо маринад. Для цього дрібно нарізаємо базилік, висипаємо в блендер, туди ж кидаємо очищені зубчики часнику. Поступово вливаючи оливкова олія, перемішуємо до однорідності. Додаємо пармезан, солимо і перчимо за своїм смаком. Відливаємо в соусник одну третину отриманого соусу песто.

Нарізаємо дрібно м`якоть огірка і, додавши його в соусник, ставимо в холодильник.

Рибу натираємо соєвим соусом, і в окремому посуді заливаємо соусом. Ставимо в холодильник на 4-6 годин. Рибу час від часу перевертаємо.

Через необхідний час дістаємо рибу з маринаду, розкладаємо її на прогріту і змащену маслом грати. Запікаємо на сильному вогні, час від часу перевертаючи рибу і поливаючи її маринадом. Через 15 хвилин перевіряємо готовність тунця. Він повинен бути з золотистої твердої скоринкою зверху і напівпрозорий, трохи сируватий зсередини.

Перекладаємо запечену рибу на блюдо, розрізаємо на порційні шматки і зверху поливаємо приготованим раніше соусом песто. Щоб рибне філе або ціла риба при перевертанні на грилі не кришиться, використовують широку лопатку або дві вузькі.

Сподіваємося, що приготований тунець в духовці, рецепти якого ви знайшли у нас на сайті, ще більше збагатить меню вашої родини. А любителям цієї риби пропонуємо спробувати салат з консервованим тунцем або з тунцем і помідорами, які неодмінно прикрасять ваш стіл.

Відео: Рецепт Тунця в духовці

Відео: Запечена тунець з овочами