Тартар з сьомги

До закусок відносяться гострі або солоні страви, покликані розпалити почуття апетиту перед основним прийомом їжі. У кулінарії виділяють холодні і гарячі закуски.

Тартар з сьомги, рецепти яких наведено нижче, відноситься саме до холодних закусок. Всі його інгредієнти вже готові до вживання.

Важливим фактором приготування закусочних страв є їх зовнішнє оформлення, а також правильно підібране поєднання продуктів по запаху. Адже людина перед тим, як спробувати страву, в першу чергу оцінює його візуально і по запаху.Время на приготування холодних закусок витрачається менше, так як інгредієнти досить подрібнити і красиво укласти на посуді.

Тартар з сьомги

Складові:

філе солоної сьомги - 250 г;
яблуко - 1 шт .;
круто зварене яйце - 1 шт .;
тертий корінь хрону - 1 чайна ложка;
лимонний сік - 1 столова ложка;
оливкова олія - 1 столова ложка;
цукор і сіль.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати тартар з сьомги. Нарізаємо сьомгу широкими скибочками. У блендері перемелює очищене яблуко, яйце, додаємо корінь хрону, лимонний сік, масло, сіль, цукор. Збиваємо. На скибочки сьомги намазуємо приготований крем і загортаємо в рулет. Красиво подаємо на широкому блюді.

Щоб нарізати сьомгу на однакові акуратні кубики, перед приготуванням філе заморозьте в морозильній камері.

Тартар з сьомги, сиру і авокадо

Складові:

філе слабосоленої сьомги - 100 г;
сир Фета - 200 г;
авокадо - 1 шт .;
червона цибулина - половинка;

сік половини лимона;
оливкова олія, сіль.

приготування

Сьомгу, сир, авокадо і цибулю нарізаємо на маленькі шматочки. Лук скроплюємо лимонним соком, залишаємо трохи маринуватися. Далі всі інгредієнти з`єднуємо, перемішуємо, солимо і заправляємо оливковою олією. Подаємо на фігурно вирізаних шматочках чорного хліба.

Любителям таких закусок пропонуємо приготувати тартар з лосося, який неодмінно сподобається вашим гостям.