Тушкована тріска з овочами

Тріска - дуже корисний і дієтичний продукт, позитивно впливає на здоров`я людини. Що міститься в ній вітамін В12 прекрасно впливає на кровотворення, а вітамін В6 зміцнює нервову систему. Давайте розглянемо з вами як приготувати тріску з овочами. А на гарнір до цієї страви найкраще подати кабачки і варена картопля.

Рецепт тріски з овочами

Складові:

філе тріски - 500 г;
капуста білокачанна - 200 г;
морква - 1 шт .;
корінь петрушки - 1 шт .;
сіль за смаком;
борошно - 2 ст. ложки;
свинячий жир - 2 ст. ложки;
вода - 3 ст. ложки;
цибулина - 1 шт .;
мелений чорний перець - за смаком;
білий соус - 250 мл;
селера - 0,5 шт.

приготування

Давайте розберемося, як загасити тріску з овочами. Беремо рибу, обробляв, на філе і нарізаємо кожне на невеликі порційні шматочки, або готуємо тріску стейками. Далі готуємо овочі: очищаємо їх, шаткуємо соломкою і перекладаємо в каструльку з розігрітим свинячим жиром.

Тепер вливаємо трохи води і тушкуємо хвилин 5. Рибу подсаливаем, кладемо зверху на овочі, заправляємо сіллю, білим соусом, перцем і готуємо, періодично помішуючи протягом 25 хвилин на слабкому вогні при закритій кришці. Перед подачею на стіл тріску викладаємо на блюдо, поливаємо маринадом і подаємо разом з тушкованими овочами в гарячому вигляді.

Рецепт приготування тріски з овочами

Складові:

кабачки - 200 г;
гриби - 200 г;
болгарський перець - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
тріска - 500 г;
борошно - 50 г;
оливкова олія - 40 мл;
лайм - 1 шт .;
спеції - за смаком.

приготування

Спочатку готуємо всі інгредієнти. Для цього кабачок і моркву чистимо від шкірки, солодкий болгарський перець промиваємо і обробляємо від насіння і плодоніжки. Тепер нарізаємо овочі невеликими шматочками і відставляємо в сторону. Лайм промиваємо, витираємо як загасити тріску з овочами рушником і обробляв, на маленькі часточки. Рибу обробляємо, нарізаємо стейки або філе порційними шматочками, солимо за смаком і обвалюють у пшеничній муці. За бажанням можете додати будь-які сушені ароматні трави на свій смак.

Далі розігріваємо на сковороді оливкова олію, підсмажуємо рибу з обох боків до рум`яної скоринки. На іншій сковороді пасеруємо злегка овочі, солимо до смаку. Тепер перекладаємо рибу до овочів, підливати трохи води і тушкуємо протягом 5 хвилин до повної готовності. Готову рибку перекладаємо на тарілки і до кожної порції подаємо скибочку лайма. Ось і все, прекрасний вечеря з тріски з овочами готовий!