Риба, тушкована в горщику

Рибка, тушкована в горщиках дуже корисна і казково смачна. Готується таке блюдо досить просто і неодмінно сподобається всім вашим гостям. Пропонуємо вам дізнатися докладніше про те, як загасити рибу в горщику.

Риба, тушкована з картоплею в горщиках

Складові:

філе риби - 500 г;
картопля - 6 шт .;
сметана - 600 г;
печериці - 8 шт .;
часник - 3 зубчики;
топлене вершкове масло - 2 ст. ложки;
рибний бульйон - 1 ст .;
борошно - для панірування;
зелень - для прикраси;
спеції.

приготування

Отже, рибу промиваємо, обсушуємо, обробляємо від кісток і нарізаємо невеликими шматочками. Посипаємо філе сіллю і перцем, обвалюють у пшеничній муці і смажимо на добре розігрітій олії до золотистої скоринки з обох сторін. Гриби чистимо, шаткуємо скибочками і пасеруємо їх окремо на топленому маслі. Цибулину і часничок очищаємо від лушпиння, подрібнюємо.

Очищену картоплю нарізаємо невеликими шматочками і змішуємо зі сметаною, часником і цибулею, приправляючи за смаком перчиком і сіллю. Потім розкладаємо овочі по порційних глиняних горщиках, заповнюючи їх рівно до половини. Накриваємо кришечками і ставимо на 30 хвилин в розігріту духовку.

Коли картопля буде наполовину готовий, додаємо в горщики гриби, викладаємо рибні шматки, посипаємо будь-якими приправами, заливаємо підсоленим рибним бульйоном, який повинен майже повністю покрити спекотне. І знову, накривши все кришками, відправляємо горщики в духовку, хвилин на 25. Тушкуємо блюдо до готовності і м`якості картоплі. Після цього акуратно виймаємо наше спекотне, накриваємо рушником і даємо рибі, тушкованої в горщиках постояти хвилин 10. При подачі на стіл посипаємо блюдо свіжою рубаною зеленню.

Тушкована риба з овочами в горщиках

Складові:

риба (минтай, хек, тріска, судак) - 1 кг;
морква - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
помідори - 2 шт .;
спеції;
овочевий бульйон;
сметана - 2 ст. ложки;

борошно;
масло рослинне.

приготування

Рибку чистимо, нарізаємо великими шматками, солимо, перчимо, обвалюють у борошні й обсмажуємо на олію до золотистої скоринки. Овочі подрібнюємо і окремо пасеруємо до м`якості. Потім додаємо до них сметану і перемішуємо. На дно горщиків кладемо трохи овочів, кидаємо лавровий листочок і викладаємо шматки риби. Зверху покриваємо всі залишилися овочами, вливаємо в кожен горщик трохи бульйону, накриваємо кришками і ставимо в духовку на 30 хвилин.