Смачне тісто для чебуреків
Звичайно, для повсякденної їжі чебуреки не годяться. Вони досить жирні і, відповідно, калорійні. Але при цьому вони дуже смачні. Тому іноді можна ними побалувати себе і рідних. Є маса рецептів їх приготування. Дуже важливо, яким буде тісто. Найцікавіші рецепти приготування смачного тіста для чебуреків ви дізнаєтеся, ознайомившись з цією статтею.
Тісто для чебуреків смачне і хрустке з горілкою
Складові:
- борошно пшеничне - 4 склянки;
- цукор - 1 ч. ложка;
- сіль - 2 щіпки;
- горілка - 1 ч. ложка;
- масло рослинне - 150 мл;
- вода - 250 мл.
приготування
У холодній воді розчиняємо цукор і сіль. Борошно просіваємо гіркою, туди вливаємо олію, воду з сіллю і цукром і горілку. Добре все це розмішуємо і приступаємо до замісу тіста. Потім його накриваємо серветкою і відкладаємо вбік. Хвилин через 15 знову вимішуємо його і ще відкладаємо. Загалом має бути 3-4 таких підходу. В результаті вийде еластичне тісто. До рук воно липнути абсолютно не буде. Тоненько його розгортає, вирізаємо кола і поміщаємо начинку.
Найсмачніше тісто для чебуреків - рецепт
Складові:
- борошно - 500 г;
- яйця - 1 шт .;
- кефір - 250 г;
- сіль - щіпка.
приготування
Кефір виливаємо в глибоку миску, вбиваємо яйце, солимо і збиваємо масу віночком. Прямо в масу просіюємо борошно і інтенсивно перемішуємо тісто. Коли тісто придбає досить щільну структуру, але при цьому залишиться еластичним, викладаємо його на стіл, притрушений борошном, ще раз гарненько вимішуємо і залишаємо хвилин на 20. Після цього тісто вже цілком придатне для подальшої роботи. Розкачуємо його, вирізаємо гуртки і приступаємо до формування чебуреків.
Як зробити БУЛЬБАШКОВОЇ і смачне тісто на чебуреки?
Складові:
- борошно пшеничне - 600 г;
- горілка - 30 мл;
- вода - 350 мл;
- рафінована рослинна олія - 30 мл;
- яйця - 1 шт .;
- сіль - щіпка.
приготування
Воду з сіллю і рослинним маслом змішуємо в глибокій ємності. Доводимо масу до кипіння. Просіваємо склянка борошна і потроху, приблизно по столовій ложці, всипаємо його в киплячу воду, безперервно помішуючи. Каструлю знімаємо з вогню, всипаємо борошно і замішуємо тісто. Поки ще пухке тісто викладаємо на стіл, в середину вбиваємо яйце і потроху вливаємо горілку. Постійно перемішуємо. Тісто загортаємо в харчову плівку і залишаємо приблизно на 1 годину. Після цього тісто злегка обминали і на ніч кладемо в холодильник. Якщо часу немає, то в холодильнику потрібно дати полежати тесту хоча б годину. Перебування його в холоді в даному випадку обов`язкова умова. Після цього його розгортаємо і ліпимо чебуреки.
Смачне хрустке тісто для чебуреків на мінералці
Складові:
- борошно пшеничне - 4 склянки;
- сильно газована мінеральна вода - 300 мл;
- цукор - 2 ч. ложки;
- горілка - 20 мл;
- сіль - щіпка.
приготування
У підходящий посуд просіваємо борошно, всипаємо цукор і сіль. У центрі отриманої борошняної гірки робимо поглиблення, в яке цівкою вливаємо газовану мінеральну воду. Постійно помішуючи, замішуємо тісто. Вливаємо горілку і далі вже месім тісто руками. Воно повинно вийти досить крутим, як на вареники чи пельмені. Скачуємо з тіста кому, загортаємо його в харчову плівку і відправляємо на півгодинки в холодильник. Потім його дістаємо і розгортаємо в джгут. Далі розрізаємо його на шматочки, скочується в кульки їх і залишаємо відпочивати хвилин на 10. Після цього розгортаємо їх качалкою в тонкий пласт, кладемо начинку і скріплюємо краю. А щоб вийшли заповітні пляшечки на чебуреках, смажити їх потрібно у великій кількості масла. Смачного!