Тісто для піци без яєць

піца стала для нас цілком звичною стравою. Цей смачний пиріг з різними начинками полюбився багатьом. Не останню роль в цьому блюді грає основа - якщо тісто смачне, то і з будь-якої начинкою піца вийде відмінна. Нижче розповімо, як зробити основу для піци без використання яєць.

Тісто для піци без дріжджів і яєць

Складові:

кефір 1% жирності - 100 мл;
пшеничне борошно - 350 г;
оливкова олія - 70 мл;
сода - 6 г;
сіль.

приготування

У кефір всипаємо соду, 5 хвилин даємо постояти, а після цього підливаємо оливкова олію, всипаємо сіль, цукор і розмішуємо. Прямо в ємність просіюємо борошно і замішуємо тісто. Щоб воно не зовсім свіжого, кладемо його в пакет і прибираємо на півгодинки в холодильник відпочити. Після цього воно буде повністю готове для подальшої роботи.

Тісто для піци без яєць - рецепт

Складові:

борошно - 6 ст. ложок;
дріжджі живі - 10 г;
тепла вода - 140 мл;
цукровий пісок - 10 г;
сіль - щіпка.

приготування

У глибоку миску всипаємо 1/3 борошна, кладемо дріжджі і ретельно розтираємо, всипаємо цукор і вливаємо теплу водичку (40 мл). Добре перемішуємо суміш, видаляючи всі утворилися грудочки. Після цього залишаємо опару на 35 хвилин. Борошно, що залишилося змішуємо з сіллю, додаємо решту теплу воду і з`єднуємо суміш з опарою. Замішуємо тісто. Потім накриваємо його - нехай підходить. А приблизно через годину його вже можна буде використовувати.

Швидке тісто для піци без яєць

Складові:

сметана 15% жирності - 1 склянка;
цукор - 1 ч. ложка;
борошно - 2 склянки;
сіль - 5 г;
рафінована рослинна олія - 90 мл;
сода - 3 м

приготування

У сметану кладемо соду і на 3 хвилини залишаємо, щоб пішла реакція. Потім додаємо сіль, вливаємо олію і розмішуємо. Всипаємо борошно і замішуємо м`яке тісто. Розкачуємо його на пріпиленний борошном поверхні і акуратно переносимо на змащений маслом або маргарином деко. Кладемо начинку і при 200 градусах випікаємо піцу хвилин 15.

Тісто для піци з сиром без яєць

Складові:

борошно - 250 г;
масло вершкове 72,5% жирності - 160 г;
м`який домашній сир - 250 г;
сіль - щіпка.

приготування

Масло з`єднуємо з сиром і розтираємо. Додаємо просіяне борошно, дрібку солі і замішуємо тісто. Скачуємо з нього колобок, загортаємо його в плівку і прибираємо годинок на 10-12 в холодильник. Після цього тісто витягаємо, розгортаємо його і готуємо піцу.

Як зробити тісто для піци без яєць?

Складові:

борошно - 1 склянка;
дріжджі сухі швидкої дії - 1 ч. ложка;
мед - 0,5 ст. ложки;
рослинне масло - 10 мл;
вода тепла - 80 мл;
сіль - ч. ложки.

приготування

У теплій водичці розводимо дріжджі, додаємо мед, рослинне масло, сіль і добре розмішуємо. Поступово вводимо борошно і вимішуємо тісто. Ми залишаємо його хвилин на 20, а потім розгортаємо.

Тісто для піци на кефірі без яєць

Складові:

кефір - 0,5 склянки;
вода - 0,5 склянки;
сухі дріжджі - 1 ч. ложка;
оливкова олія - 25 мл;
борошно - 550 г;
цукор - 1 ч. ложка;
сіль - щіпка.

приготування

Кефір з`єднуємо з оливковою олією, всипаємо сіль і цукор. Воду нагріваємо до температури 35 градусів, додаємо дріжджі, приблизно 1 столову ложку борошна і розмішуємо. Хвилин через 7-8 дріжджі підійдуть. Тепер обидві маси - дріжджову і кефірну перемішуємо. Вводимо борошно, замішуємо тісто, накриваємо його серветкою і залишаємо в тихому теплому місці підходити. Цей процес займе хвилин 45, якщо в приміщенні тепло. Якщо ж температура низька, то тісто може підходити і 2 години. Як тільки воно підійшло, обминали його і викладаємо на деко. Прямо руками розподіляємо його по всій поверхні, а потім поміщаємо начинку.