Рецепт тіста для пельменів

Куплені пельмені з часом набридають, і хочеться приготувати цю страву самим від початку і до кінця. Пропонуємо вам кращі рецепти тесту для пельменів.

Класичний рецепт тесту на пельмені

Складові:

яйце - 2 шт .;
сіль - щіпка;
пшеничне борошно - 500 г;
молоко - 1 ст .;
рослинне масло - 10 мл.

приготування

Рецепт приготування тіста для пельменів досить простий. Борошно насипаємо на стіл гіркою і відразу додаємо сіль. Потім робимо невелике заглиблення зверху і виливаємо туди масло. Це зробить тісто в результаті м`яким і пластичним. Яйця збиваємо в окреме чашці і вливаємо до них підігріте молоко. Підсипає акуратно в цю суміш борошно і замішуємо тісто. Як тільки воно стане еластичним і почне відходити від стінок посуду, перекладаємо його на кухонний стіл і гарненько вимішуємо до тих пір, щоб воно відставало від рук. Далі накриваємо тісто рушником і залишаємо приблизно на півгодини. Після цього приступаємо до розкочування і приготування пельменів.

Рецепт заварного тесту для пельменів

Складові:

рослинне масло - 30 мл;
борошно - 500 г;
сіль - 1 ч. ложка;
окріп - 250 мл.

приготування

Борошно насипаємо в глибоку миску і робимо нагорі гірки невелике заглиблення. Потім додаємо дрібку солі і вливаємо акуратно половину склянки крутого окропу. Ретельно розмішуємо ложкою. Далі підливаємо трохи рослинного маслечка і знову перемішуємо, поступово підливаючи залишився окріп. Після цього перекладаємо тісто на стіл і ретельно вимішуємо руками. Накриваємо готове заварне тісто кухонним рушником і залишаємо приблизно на 15 хвилин.

Рецепт смачного тіста для пельменів на кефірі

Складові:

борошно - 400 г;
кефір - 250 мл.

приготування

Для такого простого тесту для пельменів потрібно всього лише два компоненти - борошно і кефір. Воно виходить дуже м`яким, смачним і зовсім не рветься. А з його залишків можете навіть потім спекти ароматні і смачні коржі. Отже, кефір наливаємо в глибоку миску і всипаємо поступово половину порції просіяного заздалегідь борошна. Перемішуємо все до однорідності. Далі вводимо в тісто решту борошна поступово і руками вимішуємо масу. Кладемо готове тісто в холодильник приблизно на 40 хвилин або найкраще на годину.

Рецепт ніжного тіста для пельменів без яєць

Складові:

борошно - 3 ст .;
вода - 0,5 ст .;
сіль - щіпка.

приготування

Отже, беремо досить велику і глибоку чашку і насипаємо туди борошно, змішане з сіллю. Робимо поглиблення і повільно вливаємо туди кип`ячену воду. Акуратно розмішуємо ложкою повільними круговими рухами від середини чаші до краям.Как тільки тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і продовжуємо вимішувати руками, періодично підсипаючи борошно. Готову масу загортаємо в харчову плівку і прибираємо на 30 хвилин в холодильник. Після закінчення часу, дістаємо тісто для пельменів, розрізаємо на шматочки, розгортаємо і переходимо до приготування домашніх пельменів.

Рецепт тіста для пельменів в хлібопічці

Складові:

сіль - щіпка;
вода - 210 мл;
борошно пшеничне - 2 ст .;

куряче яйце - 1 шт.

приготування

Всі компоненти просто закладаємо в чашу хлібопічки в наступному порядку: спочатку завантажуємо всі рідкі інгредієнти, а потім всипаємо борошно і сіль. Далі виставляємо програму «Пельмені» і включаємо прилад приблизно на 30 хвилин. Після закінчення зазначеного часу і сигналу готовності, пельменное тісто в хлібопічці готово. Ми залишаємо його в хлібопічці ще на годину або ж просто перекладаємо в миску, накриваємо плівкою і залишаємо в теплі, щоб клейковина розбухла, і тісто стало більш еластичне і м`яке.