Тісто для чебуреків з горілкою

У кожної господині є фірмовий рецепт приготування чебуреків. Деякі роблять абсолютно просте тісто, а хтось додає якісь секретні інгредієнти. Ми розповімо вам сьогодні, як приготувати тісто для чебуреків з горілкою. Не лякайтеся додавання спиртного, як відомо, воно всього лише служить додатковим розпушувачем, а рослинне олію надає тісту якусь слоистость. Отже, давайте не будемо втрачати часу і приступимо!

Тісто для чебуреків з горілкою

Складові:

• горілка - 1 ч. Ложка;
• вода - 250 мл;
• борошно - 4 ст .;
• олія соняшникова - 8 ст. ложок;
• цукор білий - 1 ч. ложка;
• сіль дрібна - 2 щіпки.

приготування

Отже, спочатку готуємо всі інгредієнти: борошно кілька разів просіюємо через сито, відміряє необхідну кількість горілки і води. Потім виливаємо воду в ковшічек, всипаємо сіль і цукор. Перемішуємо все до повного розчинення кристалів. У борошні робимо невеликий отвір і акуратно виливаємо в нього рідину. Додаємо рослинне олію, горілку і розмішуємо всі інгредієнти спочатку ложкою, а потім вимішуємо тісто руками, переклавши його на рівну поверхню, припорошені борошном. Загортаємо його в чистий рушник і залишаємо хвилин на 15, а потім знову обминали і повторюємо так кілька разів. Ось і все, тісто готове і ви можете приступати до приготування начинки і ліплення чебуреків.

Рецепт заварного тесту для чебуреків з горілкою

Складові:

• борошно вищого сорту - 4,5 ст .;
• горілка - 2 ст. ложки;
• яйце - 1 шт .;
• вода - 1,5 ст .;
• масло рослинне - 35 г;
• сіль.

приготування

У каструльку наливаємо необхідну кількість фільтрованої води, кидаємо сіль, додаємо олію і ставимо посуд на вогонь. Доводимо до закипання, а цим часом просіюємо в миску борошно. Після цього всипаємо в киплячу воду рівномірно склянка борошна і швиденько перемішуємо все віночком, щоб не утворилися грудочки. Як тільки маса заварилася, знімаємо каструльку з плити і трохи охолоджуємо до теплого стану. Потім розбиваємо яйце, вливаємо кілька ложок горілки і гарненько все перемішуємо. Тепер поступово вводимо всю решту борошна і вимішуємо гладке, еластичне тісто, зовсім не прилипає до рук. Після цього акуратно збираємо його в кульку, накриваємо плівкою або загортаємо в рушник і залишаємо на 15 хвилин при кімнатній температурі. З плином часу знову обминали його, загортаємо і кладемо в холодильник рівно на 1 годину. Не гаючи часу даремно, приготуйте поки м`ясну начинку.

Рецепт тіста на чебуреки з горілкою

Представляємо вам ще один варіант хрусткого смачного тіста для чебуреків з горілкою. Чебуреки вийдуть неймовірно пузирчастими і не дуже жирними.

Складові:

• вода кип`ячена - 200 мл;
• горілка - 20 мл;
• масло рослинне - 40 г;
• борошно вищого сорту - 450 г;
• яйце куряче - 1 шт .;
• сіль дрібна - 2 м

приготування

Яйце злегка збиваємо виделкою, кидаємо дрібну сіль за смаком і поступово вливаємо фільтровану воду. Далі вводимо рослинне масло, додаємо трохи горілки і всипаємо борошно. Найкраще її додавати невеликими порціями, одночасно вимішуючи тісто і контролюючи при цьому його структуру. Муки в даному випадку може піти трохи більше або менше, залежно від її структури і клейковини. Вимішуємо м`яке пластичне тісто, накриваємо його чистим полотенечком і даємо відпочити рівно 10 хвилин. Після закінчення часу сміливо приступаємо до приготування м`ясної начинки і ліплення смачних і красивих чебуреків.

Відео: Cheburek with VODKA!

Відео: Тісто для чебуреків з горілкою